粉条怎么泡软的快

粉条怎么泡软的快

1、用温水泡，是发好的关键。

2、粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。

3、不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。

4、这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。

5、泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。

6、一般做粉条是先用滚开水泡一下，这样是为了煮的过程中更容易。泡的时间没有特别要求，在开水里泡40分钟到1个小时左右。

7、如果想节省时间的话，还可以在里边加上一些食盐，这样会大大的缩短粉条泡发的时间，只需要三两分钟的时间，就能够把粉条给泡发好了。而且加了盐之后，还能让泡出来的粉条韧性得到增加，煮的时候更加耐煮，吃的时候会更加的有嚼劲。

马铃薯湿粉条怎么吃

1、材料：土豆淀粉140g、温水35g、开水75g、盐一小撮约0.5g。

2、先配料打芡：先取20g的土豆淀粉放入碗中，加盐一小撮约0.5g。

3、再加入35g的温水调成稀浆，然后用75g开水从中间倒入碗内，边倒边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，直到搅成稠糊即成芡。紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却。

4、然后淀粉和面：把打好的芡倒入装有120g土豆干淀粉的盆中，用手把芡和干淀粉充分混合，并且揉成团，室温放置3-5分钟。

5、粉团饧好后，抹少许油，用擀面杖将粉团擀成厚度约5mm大圆片。

6、把大圆片切成n条宽度约1cm粉条。

7、用手把粉条搓圆。

8、烧水约1.5l，水烧开后，把粉E放入开水锅中，不要用筷子搅，粉容易断.粉漂起来就好了。

9、立刻捞出，过凉水，倒入装有凉水的盆中，浸泡45分钟，中间换凉水1-2次，湿粉条就做好了。

10、做好的湿粉条，煮2-3分钟，就可以放汤放料了。

油菜炖粉条怎么炖好吃

材料：猪肉，粉条，小油菜；

做法：

1、铁锅，热锅冷油，放一点花椒，葱段，爆香；

2、加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出；

3、加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒；

4、油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水；

5、炖片刻，按需要收一点儿汤。