什么是纳豆如何制作

什么是纳豆如何制作

纳豆是日本的一种家常食物，纳豆类似于中国的发酵豆和怪味豆，通常日本将纳豆作为调味品和营养品，纳豆起源于中国，据古书记载：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本，日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字，与现代中国人食用的豆豉相同。

纳豆的制作方法如下：

1、准备材料大豆，纳豆菌，恒温工具；

2、将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜，倒掉水放进高压锅里，并且要蒸到大豆用手捏碎的程度；

3、将纳豆菌用温水38至45度溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，用密封的容器封装；

4、在42度的恒温下发酵14至36小时；

5、在38至42℃的恒温下发酵14至36小时，后放在冰箱内低温熟成数小时，纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时可以长期保存。

如何制作荞麦糯米煎饼

主料：糯米粉200克、苦荞麦粉150克辅料：新鲜酵母15克、鸡蛋3个

调料：食盐1茶匙、牛奶250毫升、淡奶油500克、酸奶125克、黄油适量

做法：1、酵母与少量牛奶混合均匀；加入荞麦粉、糯米粉；2、混合均匀。发酵1小时；鸡蛋分离，小麦面粉与蛋黄混合均匀；3、加入盐、剩下的牛奶、奶油和酸奶；搅拌成光滑的面泥，步骤2里的荞麦面加入到步骤3里的小麦面泥里，揉均匀。在温暖的地方发酵2小时；4、准备煎煎饼之前，打发蛋白，加入到发酵好的面团里去，搅拌均匀，然后就立刻开始煎；5、准备好发酵好的面糊；用沾了油的纸巾抹小锅内壁，烧到热。倒入汤匙中面泥，转小火，煎到金黄即可。

如何制作烤汤圆三明治

1、准备材料：芝麻/花生/豆沙汤圆适量、吐司片2片、花生酱/芝麻酱30g；

2、预热烤箱180度，烤盘上刷油，放上汤圆滚几圈，让其都占满油，放入预热好的烤箱，烘烤8-10分钟；

3、放入吐司一起再烘烤5-8分钟，拿出将烤汤圆夹在吐司片中间，在吐司上涂抹上花生酱/芝麻酱即可。

如何制作东北鸟巢鸡蛋

1、食材：胡萝卜、猪肉、黄瓜、两个鸡蛋、5克盐、葱末，50毫升料酒、100毫升生抽、50毫升蚝油、100毫升食用油、1斤淀粉。

2、先把胡萝卜擦丝，加一点盐拌匀，腌制十分钟。把肥瘦相间的肉放绞肉机里，绞碎在肉馅里，放葱末，料酒、生抽、蚝油、食用油、淀粉搅拌均匀之后放入胡萝卜丝。

3、再次拌匀，把肉馅先团成一个圆球，在中间戳一个洞，一次摆在盘子里，再打两个鸡蛋，加盐打散，把蛋液倒入鸟巢中。

4、再放一些胡萝卜和黄瓜片，点缀蒸锅上气水开，大约蒸十五分钟，再做一个调汁，在锅里放上清水、生抽、蚝油、水淀粉。熬制粘稠淋在蒸好的肉丸鸡蛋上，在上面放一个小红椒，撒上葱花，鸟巢鸡蛋就做好了。

如何制作简单易做的美味油泼面

1、原料：面条约250克，豆芽适量，生抽适量，醋适量，蚝油适量，黄瓜丝适量、葱花适量，盐适量，鸡精适量，蒜末适量，辣椒面适量，食用油适量。

2、我们在锅中烧水，水开下入豆芽煮熟捞出备用，再放入面条。

3、煮面的过程中我们在碗中加入生抽，醋，蚝油，将煮熟的面条放入。

4、接着在上面放上黄瓜丝，豆芽，葱花，盐，鸡精，蒜末，辣椒面。

5、最后烧热油浇在上面，激出香味，搅拌均匀后就能享用啦。