烤平鱼怎么做才好吃

烤平鱼怎么做才好吃

1、原料：平鱼3条，葱段15克，姜片。

2、准备食材。

3、平鱼去内脏清洗干净，把鱼身切花刀，要两面切。

4、大蒜切末。

5、平鱼放入盆中，加入葱姜蒜、料酒、食盐、蚝油和生抽。

6、抹匀后腌制4-6小时左右。

7、鱼入味后，放入铺上锡纸的烤盘中，刷上一层食用油，并用锡纸将鱼尾盖上。

8、烤箱上下200°提前预热，将鱼放入，设置20分钟进行烤制。

9、烤好后，将鱼取出，撒上孜然粉和辣椒粉，和葱花末，即可食用。

椒盐平鱼怎么做

1、主料：鲳鱼1条。

2、辅料：面粉适量。

3、调料：色拉油适量、食盐1克、姜3克、蒜3克、干辣椒2克、料酒适量、小葱3克、椒盐3克。

4、将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟去腥入味。

5、在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多。

6、平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味。

7、从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐，煎至两面略焦黄即可出锅装盘了。

豉汁蒸平鱼怎么做

1、原料：平鱼4条、蒜头3瓣、豆豉1汤匙、生姜一块。

2、调料：葱粒、生抽、油。

3、平鱼洗干净，在肚子位置斜刀切开，取出内脏，清洗干净鱼肚里面的黑膜等，沥干水分后，用姜汁和盐涂遍全身；

4、洗干净豆豉后，把豆豉、蒜头、生姜一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份，分别铺在平鱼的身上；

5、锅里水开后，把鱼放进去大火蒸8分钟，关火后虚蒸3分钟；

6、加热小油锅，把鱼碟里的鱼汁倒进来，放进生抽和葱粒煮开，趁热淋在鱼上就可以了！