茭白的产地在哪

茭白的产地在哪

茭白原产中国及东南亚，目前，把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，其中又以中国栽培最早，茭白分布于我国南北各地，河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物，世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南；茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一，自古流传至今，多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

腌制茭白的方法

1、用料：茭白、蒜末、小香葱 、酱油、白糖、麻油多点、橄榄油少点、盐。

2、茭白处理好，从中间剖开，放在蒸锅上蒸熟。

3、蒸茭白期间可以切蒜末和小香葱。

4、茭白蒸熟后，等它稍微凉一点，用刀面拍两下，为了让它更松散入味，切成自己喜欢的大小。

5、找一个大点的盆，放入茭白、小香葱、蒜末、一点糖、鲜酱油、麻油（多点）、橄榄油（少点）、盐、翻几下，拌均匀，就能吃了。

素炒茭白的家常做法

1、茭白去皮，洗净，切片。

2、热锅中倒适量油，将切片的茭白入锅，快速翻炒。

3、翻炒几下，加一点水，盖上锅盖焖一会儿。

4、焖3分钟左右掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀。

5、放一点鸡精，快速翻炒均匀，大火收汁。

6、然后尝一下咸淡，味道可以的话就可以快速出锅了。

茭白的做法大全

1、准备材料

2、将茭白的老根、老皮去掉，对剖成两半，用刀拍松，切成1寸左右长的条状；干辣椒剪成段

3、锅中放入足够多的油（能将茭白没过），烧至6成热的时候，放入茭白炸透，捞出用厨房纸吸干油分待用

4、锅中留1汤匙（15ml）的油，放入干辣椒和花椒炸香

5、放入炸过的茭白炒匀

6、放入酱油、糖、盐炒匀

7、倒入小半碗水烧开

8、加盖焖几分钟，待水分收干即可

吃茭白的什么部位

日常生活中人们所吃茭白，一般是指茭白的肉质茎。有些茭白因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是"六谷"之一。