茭白的做法是什么

茭白的做法是什么

1、首先需要准备清炒茭白需要的材料，分别是茭白、青椒、红椒、蒜头、油、盐、鸡精等等。

2、然后把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉，接着往锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟后捞起沥干水。

3、其次热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香，再放入茭白翻炒一下，再放入青红椒翻炒一分钟。

4、最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀后盛入盘中即可食用。

吃茭白的禁忌

1、茭白是一种多年生的水生植物，其性质寒凉，而且其中还含有丰富的纤维素成分，一般情况下适量食用对人体并无明显影响，但若是食用过多，则可能会容易刺激肠胃，引起肠胃不适、消化不良等症状，一般建议茭白一次吃300克左右即可。

2、茭白性凉味甘，中医认为茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。解酒醒酒：茭白中的营养物质丰富，茭白更是富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉，对于解除酒毒，治疗酒醉不醒，酒精中毒等很有疗效。

茭白的产地在哪

茭白原产中国及东南亚，目前，把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，其中又以中国栽培最早，茭白分布于我国南北各地，河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物，世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南；茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一，自古流传至今，多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。