茭白的做法

茭白的做法 茭白怎么做好吃

茭白去掉尾部叶片，削去根部老皮，洗净切片，锅中放适量食用油，倒入鸡蛋液，鸡蛋成型盛出。

再放入少于油，放葱姜丝煸香，倒入茭白片翻炒，茭白变软后加入生抽、白糖调味，倒入炒好的鸡蛋，再放入少许盐，翻炒均匀后出锅。

茭白的功效与作用

第一、 其实茭白是一种很好的保健食品，它可以利尿止渴。特别适合糖尿病患者食用，通过食用茭白可以止渴祛水，家里有糖尿病患者的可以适量多食用些茭白，来补充人体所需的蛋白质和微量元素。

第二、 茭白热量低，水份高。对于爱美的女性来说，都喜欢吃热量低的食物，长期坚持会起到瘦身的作用，特别是夏天多吃茭白还可以解暑。

第三、 对于体质虚弱的人来说，多吃些茭白可以增加抵抗力，让我们的身体更健康，茭白所含的纤维可以促进肠道蠕动，从而可以达到排除体内毒素的作用。

第四、 茭白不但营养丰富还味道鲜美，而且据说多吃茭白对肺有好处，特别是很多吸烟人群，因为长期抽烟对肺不利，那么平时就多吃些茭白来补养一下我们的肺，让自己身体更健康。

炒茭白的家常做法

1、剥去粗硬的外皮和根部，切成粗丝。用油先把茭白丝炒软，加盐和生抽。最后放入青椒丝略炒就行了。

2、营养价值：茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。

茭白的做法

用料：茭白、姜、生抽、八角料、盐、白糖。

步骤：

1、先将茭白切滚刀块，姜切片；

2、锅入油放入八角、姜片爆香，倒入茭白翻炒片刻，盖上锅盖小火焖3分钟，翻炒几下；

3、再次盖上锅盖小火焖3分钟，淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色，放半勺盐，少许白糖炒匀；

4、加入少量清水，盖上锅盖小火焖3分钟，转至中火收汁，即可出锅。

红烧茭白的做法

1、原料：茭白适量、蒜适量、葱适量、一品鲜酱油适量、冰糖适量、蚝油适量、草菇老抽适量、色拉油适量。

2、茭白切滚刀块蒜切片葱切末。

3、锅中倒少许油加入蒜片翻炒香。

4、倒入茭白炒至颜色略焦黄。

5、倒入1勺老抽。

6、倒入2勺酱油。

7、加入半碗水和冰糖，等冰糖化了。

8、加入2勺蚝油。

9、盖盖小火煮10分钟即可。