长茄子蒸着怎么做好吃

长茄子蒸着怎么做好吃

1、茄子洗净，不削皮，分三节，然后对切，切成粗条；

2、放蒸锅准备蒸，冷水就放上去，一起蒸；一般蒸30分钟；

3、然后蒜，葱，切末；

4、然后拌料，蒜蓉加酱油一勺，糖半勺，盐少许，醋滴一两滴，多了不好吃；

6、上蒸锅跟茄子分层蒸，蒸15分钟；

7、茄子蒸熟可以撕一撕，时间长一搅就烂了，放上葱花；

8、把酱汁倒进去，滴点麻油，也可以滴点辣椒油或泰椒。

西红柿长茄子丁怎么做

1、原料：长茄子1个，猪里脊一小块，西红柿1-2个，葱姜蒜适量，玉米油生抽适量，盐糖鸡精适量。

2、茄子去皮切成1.5厘米的厚片，再切成小方丁。

3、茄子放两勺盐拌匀腌一下。

4、西红柿去皮切小块。

5、猪里脊洗净切成小丁，用少许盐，白胡椒碎，柠檬汁，淀粉水抓均匀备用。

6、姜切片。葱切葱花，蒜两瓣切碎备用。

7、用手挤出茄丁中的水分备用。

8、大火烧热锅倒入玉米油迅速将肉丁倒入炒散，肉丁全部熟白后即可盛出待用（油可以多放）。

9、锅内余油放入葱姜蒜爆香。

10、倒入茄丁翻炒至软后加入适量生抽一点糖，煸炒上色后放入西红柿炒至变软出汤。

11、放入肉丁翻炒，用盐、鸡精调味，加人少许开水咕嘟一会儿，待汤汁浓稠之后即可关火装盘。

紫皮长茄子怎么做好吃又简单

鱼香茄子的做法：

１、长茄子切长条。

２、锅中倒入食用油，蒜末炝锅。

３、倒入茄子、甜面酱、生抽５ｇ、陈醋５ｇ、糖３ｇ，炒至茄子变软。

４、倒入红辣椒、香葱末翻炒均匀。

５、出锅即可食用。

茄子的功效：

抗肿瘤：动物实验证明，茄子能抑制消化道肿瘤的增殖。是因为茄子中含有丰富的龙葵碱，它对小鼠Ｈ２２腹水型癌细胞抑制率为８７.４％，具有较高抗癌作用。有资料显示，位于地中海沿岸的希腊与克利特岛，当地居民常年大量食用茄科蔬菜，那里心脏病与癌症的发病率明显低于欧美其他国家。

保护心血管：茄子含丰富的维生素Ｐ，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮２０分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。降血压：茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。