麻辣肉怎样做要什么调料

麻辣肉怎样做要什么调料

一、主料：猪里脊肉500克、鸡蛋150克、淀粉5克、油菜200克。

二、调料：花椒8克、豆瓣辣酱10克、大葱8克、盐5克、姜15克。

三、做法：

1、猪里脊肉切成片，葱，姜切末，油菜洗净取菜心焯水。

2、锅内注油烧热，下菜心，加盐，味精炒熟，摆入盘内。

3、将里脊片用鸡蛋清，湿淀粉上浆，过油后捞出，锅内留少许油烧热，下入葱姜末爆锅，加入高汤，里脊片和调料煸炒至熟，勾芡装盘即可。

博白扣肉博白扣肉怎样做才好吃

博白扣肉的做法：

1、把五花肉清洗干净后，把肉切成大方块放至锅里加半锅水煮熟，肉必须留猪皮；

2、加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火；

3、炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽；

4、锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤；

5、直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色；

6、把靠出的肥油撇出，即可完成。

排骨上取下的肉怎样做好吃

排骨上取下的肉做红烧排骨肉好吃，做法如下：

材料：排骨，冰糖，姜，生抽，水；

步骤：

将排骨肉洗净，用清水浸泡去掉血水，焯水后沥干水备用；将姜片和排骨肉放入锅内，倒入3汤匙冰糖；倒入6汤匙生抽，倒入9汤匙清水，将所有材料用筷子拌匀；盖上锅盖，开中火煮开，煮开后转小火，中途稍为翻动肉块，用时30至40分钟，煮至水份干即可；取出放入盘中，即可食用。

兔子肉怎样做才好吃

土豆炖兔肉的做法。

食材：兔肉适量、土豆适量、盐适量、食用油适量、葱适量、姜适量、白糖适量、黄芪适量、枸杞适量、料酒适量、生抽适量。

步骤：

1、兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。

2、锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。

3、另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。

4、煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。

5、烹入料酒和生抽，翻炒出香味。

6、加入热水