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博白扣肉博白扣肉怎样做才好吃

更新时间: 2026-05-05 08:31:47

博白扣肉博白扣肉怎样做才好吃

博白扣肉的做法:

1、把五花肉清洗干净后,把肉切成大方块放至锅里加半锅水煮熟,肉必须留猪皮;

2、加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒,放入砂锅中,大火烧开转小火;

3、炖煮20分钟,拿出后趁热抹上少许的老抽;

4、锅里抹薄薄一层油,将肉皮向下放入锅中,小火慢慢煎烤;

5、直到肉皮颜色金黄,油脂溢出,将肉块四面都煎制一下至上色;

6、把靠出的肥油撇出,即可完成。

生的汆肉怎样做

1、先将新鲜猪肉切成薄片,放入碗中。厚度一定不能太厚。

2、再在碗中放入少量淀粉和盐搅拌均匀(也可以根据喜好,打入一个生鸡蛋搅拌)。

3、加入少量生抽、花生油与猪肉搅拌后,备用。在锅中加水开始煮,可以根据个人喜好放入切好的豆腐块。

4、水沸腾以后,再将之前搅拌好的猪肉一粒粒加入。加进去以后不搅拌!盖锅煮10分钟。煮10分钟左右,撒入葱花。可根据个人喜好加面片等。

小酥肉怎样做最好吃

原料:猪瘦肉200g、大葱100g。

辅料:姜2片、鸡蛋1个、淀粉适量、盐2g、白胡椒2g、料酒1勺、酱油1勺、糖5g、食用油适量。

步骤:

1、猪肉切片,放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。

2、大葱切斜片,姜切丝。

3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

4、一片一片的下入七成热的油锅中。

5、中火片炸成金黄色。

6、捞出控油。

7、锅中留底油,下入葱姜翻炒。

8、加入酱油 糖 和适量的水烧开。

9、下入炸好的酥肉,翻炒片刻将汤汁收干即可。

酥肉:

是我国各地常见的一种食品名称,主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节,供奉使用的食品。是瘦猪肉裹上面粉生炸做成。

书肉怎样做好吃

材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜。

做法:

1、先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。

2、在锅中加入开水,大火炖2到3分钟。

3、大火烧制后改小火,慢炖2到3小时。

4、最后大火收汁,加味精出锅,即成。注 (加盐增加鲜味)。


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