囟肉怎样做好吃又嫩

囟肉怎样做好吃又嫩

材料：五花肉750克、酱油500毫升、八角三颗、水适量。

做法：

1、煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起，换锅，无需放油直接将花肉皮向下煎至金黄即可;

2、将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油，放入三颗八角，倒入清水没过花肉;

3、半掩盖，大火煮开后转炉心火慢炖半小时，关火静置半小时，入味半小时后捞起即可。

生的汆肉怎样做

1、先将新鲜猪肉切成薄片，放入碗中。厚度一定不能太厚。

2、再在碗中放入少量淀粉和盐搅拌均匀（也可以根据喜好，打入一个生鸡蛋搅拌）。

3、加入少量生抽、花生油与猪肉搅拌后，备用。在锅中加水开始煮，可以根据个人喜好放入切好的豆腐块。

4、水沸腾以后，再将之前搅拌好的猪肉一粒粒加入。加进去以后不搅拌！盖锅煮10分钟。煮10分钟左右，撒入葱花。可根据个人喜好加面片等。

甜醋猪蹄肉怎样做好吃

食材用料：猪脚、醋、姜、鸡蛋。

做法：

1、将买回来的猪脚洗净斩件。喜欢多肉的可以选用前脚，少肉的就用后脚。

2、猪脚下锅飞水后控干多余水分。

3、按个人喜欢把适量的鸡蛋煮熟剥壳备用，姜切片后小火炒干水分。

4、把猪脚，姜，鸡蛋放入干净无水的砂锅里，然后倒入两瓶甜醋末过猪脚。

5、煲上1、5小时的甜醋猪脚就可以出锅。

厥麻猪的肉怎样做好吃

烹制

材料：蕨麻15克、枸杞子10克（中药或藏药店有售），猪瘦肉80克，生姜3片。

各物分别洗净。药物稍浸泡，猪瘦肉剁碎，一起与生姜下炖盅，加入冷开水300毫升（约1碗多量），加盖隔水炖约两个半小时，进饮时方下盐。此量为1人1日分2次进饮。

这厥麻猪肉不论那个部位都特别的墩实，不论是炒、炖、炸，烤都称得上是美味佳肴，最有名的就是整烤厥麻猪。

黄焖蛇肉怎样做

1、材料：榕蛇一条约一斤，五花肉几片，牛角青椒三根（斜刀切段），红椒半个（切块），姜片，蒜头，葱段，八度笋干（提前泡软滤干水），干辣椒，高汤（没有用清水代替），腐乳，盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精；

2、做法：榕蛇杀好切段，热锅下油，先炒一下青椒和红椒块断生，铲起备用，另起炒锅热油爆香蒜头、姜片、干辣椒，五花肉，下蛇段大火翻炒，烹入料酒、盐、生抽、蚝油，继续翻炒片刻，放入滤干水的八度笋，加半碗高汤，加盖中火焖十五至二十分钟，起盖，加入腐乳翻炒，待汁收得差不多这样倒入青椒和红椒块、葱段略炒，淋上尾油即可上碟。