生的汆肉怎样做

生的汆肉怎样做

1、先将新鲜猪肉切成薄片，放入碗中。厚度一定不能太厚。

2、再在碗中放入少量淀粉和盐搅拌均匀（也可以根据喜好，打入一个生鸡蛋搅拌）。

3、加入少量生抽、花生油与猪肉搅拌后，备用。在锅中加水开始煮，可以根据个人喜好放入切好的豆腐块。

4、水沸腾以后，再将之前搅拌好的猪肉一粒粒加入。加进去以后不搅拌！盖锅煮10分钟。煮10分钟左右，撒入葱花。可根据个人喜好加面片等。

泉州炸醋肉怎样做

材料：猪里脊肉、白砂糖、精盐、酱油、老陈醋、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉。

做法：

1、将猪肉清洗干净；

2、将洗净的猪肉切成薄片；

3、加入糖、盐、生抽、醋、料酒、鸡精、蛋清抓匀后腌二十分钟；

4、将腌浸好的肉片下入地瓜粉中，充分搅拌至每块肉身都沾有地瓜粉；

5、热锅中倒入足量油，待油温至八九成热时，将肉片依次放入锅中炸；

6、用铲子来回搅动肉片沥干油，装盘即可。

排骨上取下的肉怎样做好吃

排骨上取下的肉做红烧排骨肉好吃，做法如下：

材料：排骨，冰糖，姜，生抽，水；

步骤：

将排骨肉洗净，用清水浸泡去掉血水，焯水后沥干水备用；将姜片和排骨肉放入锅内，倒入3汤匙冰糖；倒入6汤匙生抽，倒入9汤匙清水，将所有材料用筷子拌匀；盖上锅盖，开中火煮开，煮开后转小火，中途稍为翻动肉块，用时30至40分钟，煮至水份干即可；取出放入盘中，即可食用。

牛肉酥肉怎样做

主料：牛肉500克、生粉100克

方法：

牛肉洗净，姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着；把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小；加入两大勺生粉，打入鸡蛋，生抽，啤酒；再加入胡椒粉，花椒粉，加生抽和姜葱水，将其拌匀，腌渍20分钟；把油烧开，把牛肉一条条的放进油锅里炸；炸至牛肉变色即可，捞起控干油份；辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用；把姜切成丝，葱切成段；把油烧热，把所有的配料放入炒出香味；加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐；把控干油的牛肉倒入碗里；把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，我是用电高压锅压20分钟；压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。

煮好的牛头肉怎样做了好吃

主料：

熟牛头肉。

辅料：

花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒。

做法：

1、把牛头肉切成薄片。

2、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。

3、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。

4、加牛头肉和料酒，翻炒。

5、加洋葱丝、盐翻炒。

6、加酱油、鸡精翻炒均匀。

7、加胡椒粉炒均匀。

8、关火，撒香菜段。

9、拌均匀出锅。