肉怎样做汤嫩

肉怎样做汤嫩

1、把瘦肉洗干净，切片，装到碗里备用。当然，如果想煮出来的汤更好喝，建议把猪肉剁碎。把金不换也洗干净，放在碗里备用。

2、在锅里放上足够煮汤的水，当然建议适量就好。太多水的话，煮出来的汤就很淡，影响口感。

3、水开后，把瘦肉加入锅中，煮1分钟(就是煮熟)。接着加入酱油、盐和胡椒粉调味。

4、接着把金不换加入汤中，煮1分钟，煮出金不换的味道即可关火。

鸡腿肉怎样做凉拌鸡丝

1、食材：鸡腿两个，葱两根，辣椒酱适量。

2、在冷水锅中放入大葱、花椒、蒜瓣等，然后再倒入一点料酒在水中。

3、然后将鸡腿放进冷水锅中煮开，煮15分钟左右后捞出。

4、捞出的鸡腿肉放进冷水中过一道，在将鸡肉撕成条。

5、然后准备辣椒酱：将葱姜蒜放在一个小碗里。

6、在往碗里倒入红辣椒、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、白糖、食盐等搅拌均匀。

7、最后将准备好的辣椒酱给倒在撕成丝的鸡腿肉上搅拌均匀就可以食用了。

麻雀肉怎样做

麻香三子炒麻雀。

材料：麻雀肉500克、菟丝子15克、覆盆子5克、枸杞子10克、葱10克、姜10克、精盐3克、味精2克、十三香粉1克、面粉30克、芝麻15克、植物油1000克。

做法：

1、菟丝子、覆盆子、枸杞子研成末，放入容器内，加入芝麻、味精、精盐、十三香粉拌匀备用。葱切成段，麻雀肉加入沸水锅中焯透捞出；

2、捞出后放入容器内，加入盐拌匀，再撒入面粉拌匀，加入烧至五成热的油中炸透至酥脆，倒入漏勺；

3、锅内放油烧热，加入葱、姜炝香，捞出葱、姜；

4、加入麻雀肉，各种调料煸炒均匀，起锅即可。

麻雀肉饼。

材料：麻雀5只、猪瘦肉200克、豆粉适量、豆油适量、白糖适量、盐适量、黄酒适量。

做法：

1、将麻雀肉、猪肉洗净后一同剁成肉泥；

2、将碗内加入适量豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒，拌匀，和面，加肉泥，做成肉饼，蒸熟食用。