煮好的牛头肉怎样做了好吃

煮好的牛头肉怎样做了好吃

主料：

熟牛头肉。

辅料：

花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒。

做法：

1、把牛头肉切成薄片。

2、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。

3、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。

4、加牛头肉和料酒，翻炒。

5、加洋葱丝、盐翻炒。

6、加酱油、鸡精翻炒均匀。

7、加胡椒粉炒均匀。

8、关火，撒香菜段。

9、拌均匀出锅。

小酥肉怎样做最好吃

原料：猪瘦肉200g、大葱100g。

辅料：姜2片、鸡蛋1个、淀粉适量、盐2g、白胡椒2g、料酒1勺、酱油1勺、糖5g、食用油适量。

步骤：

1、猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。

2、大葱切斜片，姜切丝。

3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

4、一片一片的下入七成热的油锅中。

5、中火片炸成金黄色。

6、捞出控油。

7、锅中留底油，下入葱姜翻炒。

8、加入酱油 糖 和适量的水烧开。

9、下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。

酥肉：

是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉裹上面粉生炸做成。

卤水肉怎样做的

1、材料：牛肉200克、鸭掌5个、鸡胗4个、鸡蛋2个、八角4个、桂皮5克、香叶6片、老抽80毫升、料酒50毫升、元贞糖10克、姜4片、食盐5克、调和油20毫升；

2、将驴肠、牛肉、鸭掌、鸡胗洗净焯水，鸡蛋煮熟备用，将香葱洗净，姜洗净切片，八角、香叶、桂皮准备好，焯好水的东西取出备用；

3、锅内放入牛肉、鸭掌，放上香葱、八角、香叶、桂皮、姜、冰糖、料酒、老抽、盐和油，再倒入没过所有材料的水，盖上盖子转大火炖煮至开锅；

4、盖上盖子转大火炖煮至开锅，继续小火炖约二十分钟，再放入驴肠、鸡胗、鸡蛋，继续盖上锅盖炖煮；

5、炖至一小时后，用筷子扎一扎鸡胗，如果能轻松扎入就行了，这时大火收一收汁，就可以装盘了。