木瓜椰奶布丁

木瓜椰奶布丁

1、材料：木瓜1个，椰浆500克，牛奶500毫升，白糖30克，吉利丁粉25克。

2、成熟的木瓜洗净，削去外皮，剖开去籽。

3、将木瓜切成3㎝见方的块状，放入饭盒中。

4、椰汁、牛奶准备待用。

5、净锅上火，加入500ml椰汁烧煮，再加入500ml牛奶继续烧煮。

6、放入3勺白糖，轻轻搅拌至白糖溶化。

7、椰奶溶液温度达到80℃时，加入25克吉利丁粉（起凝固作用）搅拌溶化，关火。

8、将椰奶溶液用细滤网过滤一遍，过滤掉少许未完全融化的吉利丁粉。

9、将椰奶倒入装有木瓜的饭盒中，将木瓜淹没，常温下放凉，入冰箱冷藏8小时。

10、冷却凝固后，轻拧饭盒，将布丁扣出，用刀切成块，装盘即可。

木瓜椰奶冻的制作方法

1、木瓜950克、牛奶500亳升、椰子粉适量、白糖适量、吉利丁片5片。

2、将牛奶倒入锅内。

3、往里加糖跟椰子粉。

4、白糖量随意，不喜甜的可以不放，牛奶尽量不要煮沸，否则营养会损失。

5、小火微加热后关火。

6、吉利片用冰水泡软。

7、挤掉水份。

8、倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中。

9、凉透后备用。

10、木瓜从头部切开，约6-7公分。

11、用长勺子把里面的籽都给挖出来。

12、取一小点的碗，将木瓜放进去，能保持直立就可以了。

13、将凉透后的牛奶倒入木瓜中。

14、倒满。

15、盖上切下的木瓜头。

16、包上保鲜袋放冰箱。

17、冷藏2小时以上，看里面的奶都凝固没有。

18、凝固了就可以切片装盘了。

木瓜椰奶西米露木瓜西米露的做法

主料： 木瓜，西米。

辅料： 椰浆，炼乳。

做法

1、木瓜削皮去籽，用挖球器将瓜肉挖出备用；

2、锅中放水，水开放入西米用中火煮并及时搅拌防止粘锅，煮十分钟后关火，焖五分钟；

3、西米捞出后在清水中浸泡；

4、将西米捞出，倒入容器中，放入木瓜，倒入椰浆，加入炼奶即可。