菌汤火锅丸子的做法

菌汤火锅丸子的做法

食材：火锅丸子300克、香菇100克、杏鲍菇1个、金针菇100克、玉米淀粉20克、生菜100克。

辅料：油5毫升、盐8克、生抽10毫升、蚝油5毫升、十三香6克、香油3毫升。

步骤：

1、香菇和杏鲍菇切片，金针菇去根洗净备用，准备葱姜蒜。

2、炒锅放油，炸香花椒，然后放葱姜蒜炸。

3、放入杏鲍菇和香菇片煸炒，放十三香，生抽和耗油调味。

4、加入适量的水煮开。

5、水开下火锅丸子。

6、再次煮开放金针菇。

7、碗中放适量的玉米淀粉。

8、加水调开。

9、下生菜。

10、煮开倒入淀粉水。

11、再煮一会，关火，放盐和香油即可。

火锅丸子没有冰箱怎么保存一夜

把所有的火锅丸子一颗颗有间距的放在篮子里或平摊在袋子里，不要堆在一起，保持通风状态，放在阴暗的地方，或者在肉丸周围放些冰块，不过包装外面要做好保温，不然冰块很快就会融化。通常情况下，火锅丸子在0摄氏度以下可以保存3天左右，在0摄氏度至5摄氏度的温度下可以保存1至2天。

火锅丸子如何做才好吃

1、原料：牛肉500克；淀粉20克；白糖10克；蛋清一个；盐适量；酱油适量；葱；姜；花椒水少许。

2、将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）将葱和蒜都切成末将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。

3、（如果家中没有料理机，可以用到剁，剁的越细越好）肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后挤丸子，挤出小圆球后，用勺子挖出来锅中烧热水，待热水烧至80度，沸腾前，将肉丸放入几分钟后就可以把肉丸捞出来，这时候加点酱汁什么的就可以吃了锅中再次烧开水，加入葱姜段，盐，少许生抽煮一会。

火锅丸子的做法

1、用料：火锅丸子，适量醋一勺，蒜蓉辣酱3勺。

2、准备好火锅配菜(丸子，也可以加蔬菜)，放入锅里煮熟。

3、准备好自己喜欢的酱。

4、根据火锅配菜的量，取蒜蓉辣酱，倒入适量的醋。

5、把火锅配菜捞出来，可以控水也可以不用。

6、最后可以出锅了。