六寸奶油蛋糕的做法

六寸奶油蛋糕的做法

1、先来简单说下六寸戚风蛋糕的制作方法，需要牛奶30克，玉米油35克，鸡蛋3个，低粉50_55克，细砂糖33_35克。

2、蛋黄与油，奶混合细腻，再分两次筛入低粉，划z字形搅拌均匀

3、蛋清分三次加入细砂糖打发干性发泡，与蛋黄糊混合均匀后，倒入模具150°50分钟烤制。

4、烤好立即轻震倒扣。

5、等待蛋糕凉透时切好水果，芒果切粒，草莓从中间竖切一刀，再左右各竖切一片，剩下的草莓切成粒备用。

6、开始打发奶油，糖粉一次性放入奶油，低档打发。我用的奶油量，糖量都较少，成品口感是比较清甜不腻口。

7、抹面奶油只需打发到七分状态。

8、倒100克奶油另放一个碗内，继续打发至九分状态，为夹心奶油。打发好的奶油盖上保鲜膜放于冰箱冷藏待用。

9、准备好裱花台，冷却好的蛋糕胚平均分割成三片，最上面的一层蛋糕胚放在蛋糕纸上做最底部。

10、薄薄抹上一层奶油再放上草莓粒。

11、再覆盖一层奶油，盖上中间一层蛋糕片。

12、再同样操作，抹上奶油，铺上草莓粒，盖上最后一层蛋糕片。

13、顶部我习惯先用刮刀大致抹平。

14、再用抹刀仔细抹平。

15、侧面再抹平，贴上一圈草莓片，留30克奶油做顶部裱花。

16、用的是十八齿裱花嘴，放进裱花袋，再装入奶油。

17、顶部挤上一圈花。

18、再放一圈水果粒，薄荷叶装饰下。

奶油蛋糕的描述

奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。奶油是西方国家及东方一些工业发达国家人们的主要食物。从牛奶中提取奶油称天然奶油。它虽有一定的营养价值但含有较高的胆固醇，且每100斤牛奶才能提炼一斤奶油，十分昂贵。现在人们食用的奶油只有一小部分是天然奶油，绝大部分为第二代氢化奶油。

吃完柚子能吃奶油蛋糕吗

吃完柚子能吃奶油蛋糕。

奶油的成分：奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

柚子的成分：柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等，柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。

做奶油蛋糕的方法

1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。注意：这个过程不能沾一滴水器皿都擦干再用哦。

2、按量打蛋，然后将蛋清搅拌，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。

3、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，也可以直接用打蛋器。

4、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉和6勺牛奶然后进行搅拌。

5、倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅把气泡震出来，按下蛋糕键20分钟后就OK啦。