超市里卖的咸菜谁会腌啊

超市里卖的咸菜谁会腌啊

1一定选好品种，腌制用的萝卜一定选＂豆瓣青＂这个品种，口感比较好。

2、洗净，根据需要大小切块。用洗涤盐拌匀（大约一斤萝卜，二两盐），然后晾晒，天气晴朗，三天左右，八成干即可。

3、用清水泡一会，多洗几遍，用手攥紧，沥出多余水分，放入小盆中，喜欢吃什么口味的，就拌什么口味的。

4、放少许盐、糖、醋、酱油、辣椒沫、芝麻、少许白酒腌制即可。

5、如果喜欢吃颜色深的就放点老抽，用保鲜膜封严，腌2个小时左右，吃之前，放点味素、蒜沫拌匀就可以了。

超市里卖的精品燕窝是燕窝吗

燕窝辨别方法：

1、看：主要是看燕窝的纤维紧密度与杂质含量。浸泡后应该为丝状结构而不是块状结构，浸泡后如果掉色的也是假货；

2、摸：主要是确定燕窝的干湿度，双手捏燕窝两端轻轻坳一下，如很容易拗弯即为水分高者，浸泡后弹性差，一拉就断或手指搓成糊状的为假货；

3、闻：开封后有很重的难闻腥味或浸泡后有化学味道的为假货。真正的燕窝炖煮后有淡淡的蛋清味。

超市里卖的酱菜是怎样做的

材料：南京大萝卜1个、酱油12大匙、糖6大匙、盐1小匙、味精2大匙、水8大匙。

做法：

1、将萝卜洗净，切成片，控干水分；

2、所有调料放锅里煮开，将萝卜放入焯下水，迅速的捞出；

3、调料和萝卜先分别放凉，再一起放入容器里冷藏保存，一天后即可食用。