清蒸白条鱼的做法

清蒸白条鱼的做法

今天在菜市场发现久违的大白条鱼，买回一条回家。白条鱼的肉质特别细，清蒸出来，味道特别的鲜嫩，但是它也有一个缺点，就是在背部有很多的细刺，吃的时候要小心一地啊。下面就介绍一下我的制作过程。

市场上购得白条，洗净，在鱼身划几刀。

将白条放入盘中，下面铺一片姜。

鱼身上放一些姜丝、红椒丝和蒜瓣。

加入一些料酒、醋等腌制十分钟。

放入蒸锅内，大火蒸二十分钟。

准备一点植物油在炒锅中熬熟。

二十分钟后，起锅。

倒掉盘中的水。

淋入生抽。

撒一把葱花。

淋上烧热的植物油，就成功了。

白条鱼的生长周期

白条鱼生长周期为7到8个月。

白条鱼：鲤科䱗属的一种鱼类。初级淡水鱼。对水质要求较高，繁衍速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养。在阳光灿烂，较暖的天气里最为捕捉，喜腥类面食。是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。栖息深度，0至10米。分布于中国大陆、越南北部、朝鲜半岛、俄罗斯及台湾。台湾分布于北、中、南部各地河川的下游、湖泊及各大水库。在天然水域中多以藻类、高等植物碎屑、甲壳动物、水生昆虫为食，同时也可摄食人工颗粒饲料。

养白条鱼的正确方法

1、喂养的过程中，一定要注意养殖的准备工作，白条鱼的繁殖能力特别的快。但是它的生命力非常的脆弱，如果离开水，马上就会出现死亡的现象。所以一定要注意水质的要求，是应该了解的一个重点。选择一些水质比较好的地区，如果你选择池塘的养殖，就需要注意池塘的水质，提前做好消毒工作，这是需要重点了解的一个方面。另外在选择防逃网的时候，应该选择一些密度很小的防逃网，这样可以防止它逃跑。

2、鱼苗的选择过程也是一个重点：在选择育苗的过程中，一定要注意正确的选择方案。由于它长不大，赚钱一定要来自于它的养殖速度。选择那些健康活泼的鱼，才能保证你的效益。另外在选择的过程中，观察一下它的身体有没有受伤？均匀的比重，也是至关重要的一个方面，鱼不能有大有小。另外在运输的过程中，还需要考虑增氧的问题，避免出现死亡的现象，这些都是止损的问题。

3、鱼苗的放养步骤：放养的问题是一个关键，很多人认为这是一个不用考虑的步骤，如果你这样认为的话，就大错特错了。由于它离开水就会死亡，所以一定要快。另外还需要做好消毒的工作，消毒问题一直是一个难题，进行全面的消毒，才能保证鱼类的成活，不然出现的损失是难以弥补的。氧气的问题也是一个关键，一定要有充足的氧气，这样它才可以存活下去。

4、注意喂养的步骤：非常的贪吃，但是在喂养的过程中，一定不能这样能满足它的食欲，不然就有可能出现撑死的现象，可以在池塘里面种植一些水草，这样可以带来富有的生物，它的口感会变得更好。

5、记住不能喂的太多，不然很有可能被活活撑死，一定要注意这方面的事情，很多农村的养殖户不太注意，结果出现了这样的大麻烦。

6、管理工作一定要小心：和养殖家畜不一样，这方面的管理工作需要走心，又需要细致。特别是对于池塘来说，你不可能每天都看到，所以要保证自己检查的次数。一天三次进行检查，这也代表了你十分的走心。另外还需要进行换水的工作，半个月进行一次换水，不多也不少。那你喂完吃的以后，池塘上面会有很多的残渣，很有可能出现变质，一定要进行清理。

鲫鱼和白条鱼的区别

1、鲫鱼鱼鳞比较大，不容易脱落，相比白条的磷比较小，比较容易脱落;

2、鲫鱼整体要比白条宽很多，而白条比较修长;

3、鲫鱼脊背和鱼腹的色泽依鱼身中间为界限，上半部鲫鱼有青黑色或者黄色，下半部鱼腹明显白色。白条鱼脊背和鱼腹颜色分界线偏上，也就是靠近脊背的位置开始分;

4、鱼鳍，鲫鱼的背鳍和尾鳍偏黑色，腹鳍偏白色。而白条整体偏黄色;

5、如果同样长度的鲫鱼与白条相比，鲫鱼要比白条的身宽大约2至2、3倍。