关于食品外审员怎么申请和考试啊

关于食品外审员怎么申请和考试啊

食品专业本科，食品行业实际工作经验7年 非食品本科，工作经验10年以上。 经过具备培训资格的培训机构培训考核合格 以上条件均符合，才可以向国家认监委申报，取得实习审核员资格。

得到实习审核员注册卡后，受聘某认证公司，获得审核经历，经过国家认监委面试考核通过。才算取得注册审核员资格。 记忆里的东西，如果有出入，敬请专业人士指正。

有哪些专科学校有关于食品的专业

1、中国农业大学

专业特色，中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

2、江南大学

专业特色，食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科国家211工程重点建设的学科。

学院建有7个博士点，8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。

5、东北农业大学

关于食品营养的问题

食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品，食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。

食品营养价值的评价食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度对食品营养价值的评价，一般主要根据几个方面：

食品所含热能和营养素的量，对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值，对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪酸的比例。食品中各种营养素的人体消化率，主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率。食品所含各种营养素在人体内的生物利用率，尤其是蛋白质、必需氨基酸、钙、铁、锌等营养素被消化吸收后，能在人体内被利用参入体组织的程度。食品的色、香、味、型，即感官状态，可通过条件反射影响人的食欲及消化液分泌的质与量，从而明显影响人体对该食物的消化能力。食品的营养质量指数。

关于食品添加剂方面的知识

1、解释：是指用于改善食品品质，延长食品保存期和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。

2、目的：食品添加剂是为改善食品色香味等品质，为防腐和加工工艺加入食品中的化合物质。

3、定义：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，改善食品的外观与组织结构或贮存性质的非营养物质。

4、种类：中国有20多类，如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。

5、作用：改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。

关于食品储存运输做法不正确的是

关于食品储存运输，做法不正确的是将食品与有毒、有害物品一起运输，正确的做法是装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害，并且保持清洁，以防食品在储存、运输过程中受到污染。

在食品运储存运输的过程中，温度、环境、湿度等条件要符合食品安全的特殊要求，确保食物干净、安全、无毒、无害。

食品在运输入库的过程中，要有合理的设备布局和工艺流程，避免待加工食品与直接入口食的原料或者成品交叉感染，影响食物的安全性。

准备用餐之前，餐具、饮具、盛放直接入口食品的容器，应当清洗干净并高温消毒，确保安全用餐，炊具和用具使用完后也要洗净再保存。