香菇牛肉粥的做法

香菇牛肉粥的做法

将水发香菇去梗洗净，挤干切丝。牛肉洗净切丝。粳米淘洗干净。葱切末，姜切片，备用。将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟。加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。

香菇牛肉粥是烹调简单、营养美味的食品。它的用料少，制作时间工艺简单，口味咸鲜，男女老少皆宜。该食品富含多种营养元素，用于养身补虚、开胃调理等。

香菇牛肉汤

1、材料：牛肉、香菇、姜、枸杞、盐。

2、先将材料准备好、清洗干净备用。

3、锅中水烧开放入牛肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出。

4、在锅中放入加清水、放入牛肉、两三片姜。

5、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入。

6、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了。

香菇牛肉汤做法步骤

1、主料：牛肉500克、豆腐(南)300克、香菇(鲜)75克、粉丝50克、香菜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、花椒2克。

2、牛肉切成片。

3、豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片。

4、香菜洗净,切成3厘米长的段。

5、砂锅洗净,放入牛肉及水,用大火煮开,撇去浮沫。

6、再用小火煮至四成熟时,放豆腐,加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、粉丝。

7、小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。

如何做香菇牛肉粥

1、方法1：水放入锅中煮开，下米（生米或者吃剩下的焖米饭都可以）。再次煮开后拧小火慢慢熬。生姜切末开水泡好的香菇切片，入锅。干贝洗一下直接入锅。这两样是为了提味儿。熬到米饭见稠，有了粥的样子的时候将提前用盐、料酒腌过的生牛肉丝放入。煮2分钟看到变色准备起锅。如果喜欢可以在快要出锅的时候将生菜切丝放入其中，菜色会更加漂亮。在锅中或者舀出来到碗里加香油、葱花、撒上白胡椒粉。

2、方法2：大米淘净，加适量水放入电饭煲内，选煮粥模式，大概30分钟左右就可以很浓稠了。葱切成葱花，尽量选用大葱绿色的部分，切好备用。

香菇切丁，牛肉切丁。锅烧热，热锅凉油，放入牛肉翻炒，加料酒翻炒，肉微微熟，加入香菇翻炒，加入生抽适量，盐适量，翻炒一会，加入适量开水，焖煮3分钟，留适量汤汁。米粥煮至米粒开花，浓稠后加入炒好的香菇牛肉汤汁，再煮5分钟。加入适量盐，鸡精调味，盛至小碗中，粥上撒适量葱花。

3、方法3：将水发香菇去梗洗净，挤干切丝；牛肉洗净切丝；粳米淘洗干净；葱切末，姜切片，备用；将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟；加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。

香菇牛肉饺子馅怎么调

1、肉馅放入容器中，香菇焯水备用，洋葱去皮备用；

2、洋葱放入料理机磨碎，香菇放入料理机磨碎；

3、将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中；

4、加入芝麻油、食盐、蚝油、鸡精、水淀粉、鸡蛋；

5、朝着一个方向搅拌均匀。