龙利鱼豆腐怎么做好吃

龙利鱼豆腐怎么做好吃

1、龙利鱼500g，豆腐300g，番茄一个，葱少许，食盐适量，油适量，黑胡椒适量，料酒适量。

2、龙利鱼解冻切成块。

3、加一勺黑胡椒粉和一勺干淀粉、料酒腌制一下。

4、番茄烫一下去掉皮切成丁。

5、腌制好的龙利鱼提前汆一下水。

6、豆腐切丁备用。

7、炒锅烧热之后倒入适量的食用油，放入番茄丁。

8、用铲子不断翻炒至番茄出水，火不宜过大，炒成番茄酱的感觉。

9、放入两碗热水烧开，加一勺盐。

10、放入豆腐。煮约5分钟。

11、放入汆好的龙利鱼炖2分钟左右关火即可。

丝瓜鱼豆腐怎么做

1、用料：丝瓜适量、豆腐适量、油适量、蒜适量、生抽适量、盐适量。

2、豆腐略洗沥水，丝瓜去皮切片，蒜切片。

3、锅里刷一层油，将豆腐在手里打成片，下锅煎。

4、一面煎黄再煎另一面。盛出备用。

5、重新下油烧热爆香蒜片。

6、下丝瓜翻炒。

7、下煎好的豆腐，放生抽和盐。

8、炒匀，大火收汁。

好吃的鱼豆腐怎么做的

1、草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉。

2、把草鱼洗干净，草鱼两边的鱼腥线也要记得取出来，然后顺着鱼刺生长的方向。把上下两面的鱼肉都切下来，把菜刀倾斜45度，把鱼肉和鱼皮都分开，鱼肉里边会有一些红色的地方，把红色的地方切下来。

3、把准备好的鱼肉放进绞肉机里边，再放上葱白和姜片打成鱼泥，打成鱼泥之后，倒上适量的清水，继续搅拌（尽量把鱼肉打的细腻一点）。

4、把打好的鱼泥放在碗中，然后在碗中放上适量的食盐、白胡椒粉、鸡汁、鸡蛋清2个，顺着一个方向，把鱼肉搅拌上劲。

5、准备一个小碗，在小碗中放上木薯淀粉100克，倒上清水，搅拌成比较稀的淀粉水，倒在鱼肉里边，大约搅拌15-20分钟才可以，搅拌的时间越长，做出来的鱼豆腐就越好吃。

6、把搅拌好的鱼泥倒在模具里边，盖上保鲜膜，在保鲜膜的上边用牙签戳上几个小孔，在锅里烧开水，把鱼泥放在里边蒸30-40分钟，时间到了之后，端出来放在一边晾凉，凉了之后，放在水清里边，先用小刀切成条，再切成块，最后捞出来就可以吃了（要记得泡在水里切，在水里切第一是切起来更容易一些，第二泡过之后，口感更加的劲道）。

鱼豆腐怎么做

1、主料：北豆腐300克。

2、辅料：鸡蛋1个。

3、调料：食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，干辣椒适量，老抽适量，白糖适量。

4、豆腐切片。

5、鸡蛋打散，放入少许盐。

6、将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。

7、锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。

8、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。

9、然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。

10、最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。

绝味家的鱼豆腐怎么做

具体做法如下：

1、将鲫鱼清洗干净并沥水，准备豆腐若干，切成块或片，撒上盐；

2、将老姜切丝，再将葱白切成段，葱叶切碎；

3、炒锅放油至烧热，再将鱼放进油锅，并适当转锅，两面煎至微黄；

4、烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐，然后大火烧开，加鸡精及适量盐；

5、大火煮约10至15分钟，汤变浓白即可出锅。