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清补凉煲汤材料是属于什么材料

更新时间: 2026-05-02 13:01:34

清补凉煲汤材料是属于什么材料

1、清补凉是广东地区民间在夏秋季常用来煲汤的保健食材,里面的材料很多也是中药配方常用的,属于平补、药食同用的汤剂食材,有健脾利湿,生津润燥之功效。

2、通常选用如下材料:百合、莲子、沙参、玉竹、薏米、扁豆、淮山,也可以随个人口味加减。

清补凉是什么

清补凉,是夏天清热祛湿的老火汤,常见于海南、广东、香港、澳门、广西等地区。是海南岛经典小吃之一,历史悠久,极具海南特色。海口清补凉的原料丰富,少则十几种,多则二十种,多为就地取材,新鲜可口。清补凉的材料有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。也有放入沙参、玉竹、陈皮和龙眼。清补凉也可以做糖水,有其独特的风味。

例如清补凉瘦肉汤,此汤清甜滋补,有除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。原料:瘦肉250克,生熟薏米10克,莲子5克,百合5克,淮生10克,玉竹5克,茨实5克。做法:1、把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。2、洗净全部清补凉配料。3、把适量的清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成,用盐、生抽适味即可。

清补凉为什么只在海南卖的火

因为清补凉(xiéngbǒuliō),在海南话中清补凉的凉字会读成阴上声,与用作重量单位时的两字同音,是夏天清热祛湿的老火汤。清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

清补凉煲鸡的功效

1、清补凉鲍鸡。沙参、玉竹,性甘润,具有滋润养阴的功效,莲子可健脾,百合养心安神,淮山健脾、润肺、固肾、益精,党参补气养血生津。

2、制作方法。鸡洗净,斩块,用加姜、酒的沸水焯一下,放汤煲内重新添加水,放姜片、清补凉一包,大火煮开,小火慢炖,加盐调味即可。

清补凉糖水的做法

1、北沙参15g,玉竹15g,莲子20g,百合15g,淮山15g,薏米100g,腐竹50g,枸杞10g,冰糖30g,清水600ml

2、将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净,沥干水分。腐竹斩成4cm长的段。

3、锅中加入清水,煮沸后加入清洗好的用料,大火煮15分钟后,再改用小火熬煮。

4、30分钟后加入冰糖,继续熬煮30分钟即可。

5、北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、枸杞这些用料可在药店买到。

6、喝热汤很美味,但温热已经足够,太烫的汤水会损伤舌头及食道。


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