玉竹的功效与作用

玉竹的功效与作用 粤式糖水清补凉的做法

听到玉竹这个名字，很多人都会认为是一种竹子，但其实它是一种中药，具有很高的药用价值，是养生滋补的保健佳品。那你知道玉竹的功效与作用吗？玉竹又该如何食用呢？那么本期的食疗养生，教你做一道粤式糖水——清补凉。

玉竹的功效与作用

玉竹，又叫萎，地管子，尾参，铃铛菜，葳蕤等。《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，常用来治疗热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等病症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有很高的保健作用。

玉竹味美甘甜，最适于养阴生津，可以煎汤、泡茶、煮粥或做菜。可以滋阴润肺，养胃生津，除烦，止渴，也可以治疗热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数，头昏眩晕，内热消渴，筋脉挛痛。同时玉竹还有抗衰老，润燥润肺，镇静神经，强心，降血脂，降血糖，治疗上火，治疗慢性胃炎，治疗肺气肿，美容护肤，改善睡眠质量，祛除黑斑，补脑补力气，预防老眼昏花，增强身体免疫力的作用。

粤式糖水清补凉

材料：玉竹、沙参、薏米、茨实、银耳、枸杞、淮山、桂圆、红枣、莲子、百合、冰糖各适量

做法：

1、将银耳提前泡一下，泡发后去蒂，撕小朵备用。

2、将薏米干锅煸炒至微黄盛起备用（这样可以去除薏米的寒气，祛湿更有效）。

3、所有材料洗干净后放入大瓦锅里，加入适量的清水。

4、大火煮开后关小火慢熬，大约两小时后加入冰糖煮融化即可。

小贴士：玉竹是广东人常用的煲汤药材，粤式糖水“清补凉”驰名天下，有润燥的功效，也是秋燥季节的合时食疗汤膳。

广东汤料中清补凉都有哪些材料

广东汤料中的清补凉就以莲子、茨实、淮山、构杞、薏米、沙参、玉竹、黄芪为主，配以鸡、生鱼、猪展肉、鸭等等煲汤，汤水鲜美，是家庭四季的保健佳品。清补凉也可以做糖水，有其独特的风味。

八宝清补凉怎么做

1、用料：椰浆400毫升、牛奶250毫升、水550毫升、红豆适量、西米适量、珍珠适量、烧仙草50克、西瓜适量。

2、50g烧仙草 500ml水 沸水搅拌均匀，放凉就会成凉粉状 然后切成小方块备用；

3、煮好珍珠，西米，珍珠可以买速煮的煮了8分钟、西米煮到中间有点点白芯关火焖一下就刚好、都捞出来备用、红豆和多彩豆可以买成品，大家也可以自己煮；

4、分装给不同的小碗，根据自己的喜好放置喜欢的口味；

5、椰浆放到锅里面400ml，加250ml牛奶和550ml水。椰浆：水（或牛奶）=1:2熬好放凉，喜欢的可以冷藏或加冰。

6、最后把椰奶倒进去就好啦，超级好喝，椰奶可以不加糖，因为红豆都是甜的喜欢吃糖也可以给椰奶里面放点冰糖。