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玉竹的功效与作用

更新时间: 2026-05-05 00:17:45

玉竹的功效与作用 粤式糖水清补凉的做法

听到玉竹这个名字,很多人都会认为是一种竹子,但其实它是一种中药,具有很高的药用价值,是养生滋补的保健佳品。那你知道玉竹的功效与作用吗?玉竹又该如何食用呢?那么本期的食疗养生,教你做一道粤式糖水——清补凉。

玉竹的功效与作用

玉竹,又叫萎,地管子,尾参,铃铛菜,葳蕤等。《本草经集注》云“茎干强直,似竹箭杆,有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用,中药名亦为玉竹,秋季采挖,洗净,晒至柔软后,反复揉搓,晾晒至无硬心,晒干,或蒸透后,揉至半透明,晒干,切厚片或段用。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品,常用来治疗热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等病症,并可作高级滋补食品、佳肴和饮料,具有很高的保健作用。

玉竹味美甘甜,最适于养阴生津,可以煎汤、泡茶、煮粥或做菜。可以滋阴润肺,养胃生津,除烦,止渴,也可以治疗热病阴伤,咳嗽烦渴,虚劳发热,消谷易饥,小便频数,头昏眩晕,内热消渴,筋脉挛痛。同时玉竹还有抗衰老,润燥润肺,镇静神经,强心,降血脂,降血糖,治疗上火,治疗慢性胃炎,治疗肺气肿,美容护肤,改善睡眠质量,祛除黑斑,补脑补力气,预防老眼昏花,增强身体免疫力的作用。

粤式糖水清补凉

材料:玉竹、沙参、薏米、茨实、银耳、枸杞、淮山、桂圆、红枣、莲子、百合、冰糖各适量

做法:

1、将银耳提前泡一下,泡发后去蒂,撕小朵备用。

2、将薏米干锅煸炒至微黄盛起备用(这样可以去除薏米的寒气,祛湿更有效)。

3、所有材料洗干净后放入大瓦锅里,加入适量的清水。

4、大火煮开后关小火慢熬,大约两小时后加入冰糖煮融化即可。

小贴士:玉竹是广东人常用的煲汤药材,粤式糖水“清补凉”驰名天下,有润燥的功效,也是秋燥季节的合时食疗汤膳。

广东汤料中清补凉都有哪些材料

广东汤料中的清补凉就以莲子、茨实、淮山、构杞、薏米、沙参、玉竹、黄芪为主,配以鸡、生鱼、猪展肉、鸭等等煲汤,汤水鲜美,是家庭四季的保健佳品。清补凉也可以做糖水,有其独特的风味。

八宝清补凉怎么做

1、用料:椰浆400毫升、牛奶250毫升、水550毫升、红豆适量、西米适量、珍珠适量、烧仙草50克、西瓜适量。

2、50g烧仙草 500ml水 沸水搅拌均匀,放凉就会成凉粉状 然后切成小方块备用;

3、煮好珍珠,西米,珍珠可以买速煮的煮了8分钟、西米煮到中间有点点白芯关火焖一下就刚好、都捞出来备用、红豆和多彩豆可以买成品,大家也可以自己煮;

4、分装给不同的小碗,根据自己的喜好放置喜欢的口味;

5、椰浆放到锅里面400ml,加250ml牛奶和550ml水。椰浆:水(或牛奶)=1:2熬好放凉,喜欢的可以冷藏或加冰。

6、最后把椰奶倒进去就好啦,超级好喝,椰奶可以不加糖,因为红豆都是甜的喜欢吃糖也可以给椰奶里面放点冰糖。


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