芙蓉蛋怎么做才香

芙蓉蛋怎么做才香

1、主料：鸡蛋2只、香菇4只、肉末50克、胡萝卜1/5只。

2、辅料：盐3克、生抽1勺、醋适量、食用油1勺、香葱1根。

3、蛋鸡打散，1.5倍量清水以及少许盐搅匀（与此同时蒸锅烧开）。

4、放入烧开的蒸锅，大火——蒸蛋羹。此时蛋羹蒸好的取出来备用。

5、蛋羹蒸到差不多的时候，炒锅开始煮香菇。

6、煮好的香菇放入菜末和肉末，戳散，煮开，调味，大火勾芡，美味香菇肉羹完成。

7、煮好的香菇肉末羹铺在蒸好的蛋羹上，撒上香葱，完成。

肉末芙蓉蛋怎么做

材料：鸡蛋液200克，叉烧25克，熟笋肉125克，湿香菇15克,大葱10克，精盐2克，味精2、5克，芝麻油5克，胡椒粉0.5克，烹调油60克。

做法：

1、将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中丝。将大葱去老叶切成细丝。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起，用净毛巾吸干水分；

2、将鸡蛋液放入碗中，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀，再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀；

3、炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内，端离火位，将拌匀的鸡蛋液放入锅内，放回炉上，用中火边煎边加油，煎至金黄色，翻转再煎另一面，煎至熟装盘即成。

家常嫩芙蓉蛋怎么做

蒸蛋是我们菜谱中一道常见的菜肴，可你知道怎么才能将蒸蛋做好吗？下面我们就来看一看。

首先在碗中打入鸡蛋。

加适量盐用筷子搅匀。

接着在碗中加入鸡蛋1到1.5倍的温水。

继续打匀后，略微静置，用小勺将边缘气泡舀走。

锅放冷水烧开，将容器表面盖上保鲜膜后放入蒸锅，蒸十分钟左右。

关火焖2到3分钟，去保鲜膜加入一点香油和生抽即可。