牛肉炖土豆家常做法步骤

牛肉炖土豆家常做法步骤

1、原料：牛肉、土豆、辣椒壳、姜、花椒、醋、生抽、料酒、葱。

2、牛肉切小块用清水漂洗干净，沥水。

3、锅里水烧开，放入牛肉焯水，焯水后再次沥水。

4、姜切片。

5、干锅中倒油，放入姜片炒两下，接着放入牛肉翻炒，大火炒3分钟。

6、往锅里倒开水，水量刚好没住牛肉稍多即可。加辣椒壳、花椒，倒几滴醋和料酒，加适量盐，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖1.5个小时，期间翻2到3次。

7、土豆切厚块。

8、土豆加入锅中拌匀，小火继续焖半小时，期间翻1到2次。

9、至土豆熟，酌情是否加盐，滴几滴生抽炒匀即可，牛肉炖土豆就做好了。

熟牛肉炖土豆怎么做才好吃

熟牛肉炖土豆做法如下：

原料：牛肉500克、土豆500克；

配料：西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精均适量；

步骤：

1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟；

2、葱、姜、葱头炒出香味后放入牛肉、西红柿、盐、料酒；

4、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟；

5、加土豆块后继续烧10分钟，放鸡精调好口味即可。

牛肉炖酸菜怎么做

1、 将蒜切片，酸菜洗净发丝，香菜洗净切段。

2、将牛肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。

3、坐锅点火倒油，油热后倒入牛肉块翻炒，加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油炒熟。

4、坐锅点火倒油，油热后放入蒜片煸出香味，倒入牛肉，再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟，撒上香菜即成。

熟牛肉炖白菜怎么炖

熟牛肉炖白菜的做法如下：

1、把牛肉洗净，切成小块状，葱洗净卷起来，姜切片，尖辣椒切小段，将白菜根和白菜叶分开；

2、锅里放冷水，牛肉随冷水下锅煮，看到血水出来，肉颜色变白即可起锅；

3、把血水倒掉，把牛肉用干净的水洗干净，不可用冷水清洗牛肉；

4、锅里放油，把尖辣椒放锅里煸一下，然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一点点醋，葱段姜片；

5、锅里放水超过牛肉的高度，大火先煮开，然后关小火慢慢炖；

6、等到牛肉炖到差不多烂的时候先放入白菜根，然后再放白菜叶，起锅前放盐，熟牛肉炖白菜即可完成。