牛肉炖西红柿怎样做才好吃

牛肉炖西红柿怎样做才好吃

牛肉炖西红柿做法：

材料：牛腩200克、西红柿1个、土豆1个、香菜少许、八角2枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许、料酒2汤勺。

步骤：1.将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片；

2、牛肉倒入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份；

3、炒锅中放油，大火烧热，加入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油；

4、适量加热水、少许啤酒，15分钟后，转小火炖1个小时；

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中；

6、放入鸡精、盐，盐不要早放，否则牛肉不易炖烂；

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜即可。

牛肉炖西红柿怎么做

备料：牛肉700克、西红柿3个、大料2朵、香叶2片、桂皮1块、葱1段、姜6片、米椒3个、花椒适量、盐适量、鸡精适量。

做法：1、牛肉冲洗干净切块。

2、西红柿洗净。

3、准备好调料。

4、牛肉和调料倒入高压锅中，加没过牛肉的水，盖上锅盖，大火烧开，盖上气压阀，小火炖二十五分钟。

5、西红柿用刀划十字，开水烫一下去皮。

6、西红柿去皮后切块。

7、从炖好牛肉的高压锅中，盛出一碗牛肉。

8、倒入炖锅中，加适量的盐。

9、放入西红柿大火烧开，转小火炖十分钟。

10、放适量的鸡精搅拌后即可完成。

牛肉炖好有血腥味怎么办

1、这个是要看你要不要回勺了 如果是类似酱牛肉的吃法直接就吃的 可以加些葱姜蒜 和药料 {[草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、]} 重新熬一下(看牛肉煮到什么程 如果非常嫩 牛肉热了就可以 要不就反之时间长些)。

2、如果是回勺炒一下 可以多加些葱蒜 不要加姜 放些香叶(调料店就有卖的) 辣椒可以更好的去腥味。