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牛肉炖土豆的家常做法

更新时间: 2026-05-03 22:30:02

牛肉炖土豆的家常做法

1、牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片,葱切段备用。

2、锅中加水,凉水下入牛肉,加入点料酒,开水后,撇去浮末,姜牛肉捞出备用。

3、锅中加入适量食用油,油热后放入姜片和葱段,两个干辣椒,两个八角煸炒出香味。

4、把牛肉倒入锅中煸炒均匀。

5、加入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

6、煸炒至冰糖融化,番茄酱均匀的裹在牛肉表面,然后,再倒入少许生抽,煸炒均匀。在放入两勺食盐,加入一些水,炖40分钟。

7、再加入土豆和胡萝卜炖15分钟就可以出锅了。

牛肉炖当归能和白萝卜一起炖吗

一起炖可以吃,但是最好不要,因为萝卜是用来泄气的,如果萝卜和当归一起炖,当归的药效就没法被吸收了。萝卜可以仅和牛肉炖,可以消解一部分牛肉的火气。

牛肉炖当归的做法:

原料:牛肉500克,当归10克,食盐适量。

步骤:

1、牛肉焯水备用,当归备用;

2、牛肉入锅翻炒,炒出香味,加适量的盐;

3、放入当归,再焖一会儿,加入适量的清水;

4、中火大约用时半个小时左右,即可出锅。

牛肉炖萝卜的做法

用料:牛肉800克、萝卜400克、西红柿300克、红烧酱油20毫升、料酒20毫升、姜蒜葱50克、洋葱50克、花椒2克、豆瓣酱30克、山楂5克、盐2克。

1、牛肉切块焯水去血水捞出备用。

2、热油爆香花椒粒,下入豆瓣酱炒出红油,加入姜葱蒜和洋葱炒香。

3、加入番茄块炒出红汤,下入牛肉块一起炒,淋入料酒。

4、倒入红烧酱油上色,将牛肉转入电饭锅中,加入一个山楂。

5、加适量清水炖四十分钟,再加萝卜和盐再炖二十分钟即可。

小贴士:牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,特别适宜生长发育中的青少年及手术后、病后调养人群。牛肉中富含铁质,常食可预防缺铁性贫血发生。牛肉含锌,有助于合成蛋白质,促进肌肉生长,与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。

牛肉炖柿子土豆汤怎么做

1、主料:牛肉400克、西红柿3个、土豆1个、大料3克、盐3克、料酒4克、小葱1克、香料粉2克。

2、牛肉倒放水里加入料酒,煮几分钟。

3、煮出脏东西后倒掉清洗干净。

4、洗干净的牛肉,从新倒入干净水。

5、加入小葱,加入大料及五香料粉 然后大火煮开转小火炖80分钟。

6、土豆去皮切成小丁然后放水里清一下。

7、西红柿切碎。

8、锅里倒油倒入西红柿炒匀。

9、西红柿 一直不停的炒,炒出水份,也可以在加一点水一起炒。

10、然后加入煮过的牛肉炒匀。

11、然后加入土豆炒匀,加入盐。

12、翻炒均匀后加入煮牛肉的汤,盖过菜,然后大火炖开转中火炖40分钟。

13、这个炖好的牛肉汤,装出来吃非常的美味。


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