牛肉炖土豆的家常做法

牛肉炖土豆的家常做法

1、牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片，葱切段备用。

2、锅中加水，凉水下入牛肉，加入点料酒，开水后，撇去浮末，姜牛肉捞出备用。

3、锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和葱段，两个干辣椒，两个八角煸炒出香味。

4、把牛肉倒入锅中煸炒均匀。

5、加入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

6、煸炒至冰糖融化，番茄酱均匀的裹在牛肉表面，然后，再倒入少许生抽，煸炒均匀。在放入两勺食盐，加入一些水，炖40分钟。

7、再加入土豆和胡萝卜炖15分钟就可以出锅了。

牛肉炖当归能和白萝卜一起炖吗

一起炖可以吃，但是最好不要，因为萝卜是用来泄气的，如果萝卜和当归一起炖，当归的药效就没法被吸收了。萝卜可以仅和牛肉炖，可以消解一部分牛肉的火气。

牛肉炖当归的做法：

原料：牛肉500克，当归10克，食盐适量。

步骤：

1、牛肉焯水备用，当归备用；

2、牛肉入锅翻炒，炒出香味，加适量的盐；

3、放入当归，再焖一会儿，加入适量的清水；

4、中火大约用时半个小时左右，即可出锅。

牛肉炖萝卜的做法

用料：牛肉８００克、萝卜４００克、西红柿３００克、红烧酱油２０毫升、料酒２０毫升、姜蒜葱５０克、洋葱５０克、花椒２克、豆瓣酱３０克、山楂５克、盐２克。

1、牛肉切块焯水去血水捞出备用。

2、热油爆香花椒粒，下入豆瓣酱炒出红油，加入姜葱蒜和洋葱炒香。

3、加入番茄块炒出红汤，下入牛肉块一起炒，淋入料酒。

4、倒入红烧酱油上色，将牛肉转入电饭锅中，加入一个山楂。

5、加适量清水炖四十分钟，再加萝卜和盐再炖二十分钟即可。

小贴士：牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适宜生长发育中的青少年及手术后、病后调养人群。牛肉中富含铁质，常食可预防缺铁性贫血发生。牛肉含锌，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长，与谷氨酸盐和维生素Ｂ６共同作用，能增强免疫系统。

牛肉炖柿子土豆汤怎么做

1、主料：牛肉400克、西红柿3个、土豆1个、大料3克、盐3克、料酒4克、小葱1克、香料粉2克。

2、牛肉倒放水里加入料酒，煮几分钟。

3、煮出脏东西后倒掉清洗干净。

4、洗干净的牛肉，从新倒入干净水。

5、加入小葱，加入大料及五香料粉 然后大火煮开转小火炖80分钟。

6、土豆去皮切成小丁然后放水里清一下。

7、西红柿切碎。

8、锅里倒油倒入西红柿炒匀。

9、西红柿 一直不停的炒，炒出水份，也可以在加一点水一起炒。

10、然后加入煮过的牛肉炒匀。

11、然后加入土豆炒匀，加入盐。

12、翻炒均匀后加入煮牛肉的汤，盖过菜，然后大火炖开转中火炖40分钟。

13、这个炖好的牛肉汤，装出来吃非常的美味。