牛肉炖藕的正确方法

牛肉炖藕的正确方法

1、牛肉切块加入料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制。

2、辅料葱，姜，蒜备好，莲藕切成块用清水泡上待用。

3、起锅烧油放入姜片爆香后倒入腌好的牛肉翻炒变色。

4、牛肉炒至发白加入葱，蒜炒匀，加入适量料酒，生抽翻炒均匀。

5、加入热水没过食材，大火烧开小火炖，30分钟。

6、炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味即可。

7、出锅撒上香菜，美味即成。

牛肉炖萝卜炖多久能熟

牛肉炖萝卜炖时牛肉一般要炖1-1.5小时才能炖烂，制作耗时较长。

牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食，由于烹饪工艺是炖，所以制作耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是冬季的补益佳品。

牛肉炖山药功效和作用

1、补充营养。山药中含有丰富的优质蛋白质、维生素，以及多种微量元素，而牛肉是肉类食物，含有蛋白质等多种营养物质，同吃可以互补营养，因此可以为人体提供不同的营养。

2、增强免疫力。牛肉含有丰富的蛋白质，其中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而山药中含有不少蛋白质及矿物质，经常吃些山药和牛肉，有利于提高自身免疫机能力，抵抗疾病，强身健体。

3、健脾养胃。山药和牛肉入脾、胃经，味甘，因此具有一定的保健脾胃的作用，经常长期适量食用会有较好的健脾养胃作用。