牛肉炖山药方法

牛肉炖山药方法

1、把牛肉洗干净后切成小块，把大葱切成葱花，姜切成片。

2、用锅烧好水，然后把牛肉放入开水中汆一下，去除肉里的血水和沫子，把干净的肉块捞出来。

3、把锅烧热后放上适量油，先加入花椒，然后再加入葱花、姜片、炒出香味后，把牛肉倒入锅里翻炒，等牛肉表面接近熟的时候，加入酱油和料酒，然后再加入热水开始用大火炖牛肉。如果想吃时有汤，就多加些水。

4、在炖牛肉的时候，把洗干净的山药打皮，切成块备用。

5、等牛肉炖一个小时左右，接近全熟时，把山药块放入锅内和牛肉一起炖，同时放入适量的盐。火不要太大，免汤干了牛肉还没炖好。

6、加入山药后再炖二十分钟左右，中间可以翻动一次，当山药炖得很软、容易碎时就是熟了，可以关火后出锅了。

牛肉炖西红柿

1、准备的材料：牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克。

2、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

3、锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒。

4、放入八角，放入适量的生抽。

5、适量的料酒，适量的盐，足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫。

6、然后转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。

熟牛肉炖白菜怎么炖

熟牛肉炖白菜的做法如下：

1、把牛肉洗净，切成小块状，葱洗净卷起来，姜切片，尖辣椒切小段，将白菜根和白菜叶分开；

2、锅里放冷水，牛肉随冷水下锅煮，看到血水出来，肉颜色变白即可起锅；

3、把血水倒掉，把牛肉用干净的水洗干净，不可用冷水清洗牛肉；

4、锅里放油，把尖辣椒放锅里煸一下，然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一点点醋，葱段姜片；

5、锅里放水超过牛肉的高度，大火先煮开，然后关小火慢慢炖；

6、等到牛肉炖到差不多烂的时候先放入白菜根，然后再放白菜叶，起锅前放盐，熟牛肉炖白菜即可完成。

牛肉炖茄子的家常做法

牛肉的营养价值丰富，而且味美鲜嫩，今天教大家制作牛肉炖茄子的家常做法，跟着学做吧，非常简单。

简要答案牛肉炖茄子的做法：牛肉腌制后翻炒至变色备用，茄子炒至软化，再倒入牛肉牛肉，混合翻炒，再加入翻炒即可。

工具/材料牛肉、茄子、油盐、葱花、生抽，耗油等。

具体内容牛肉洗净切小片，加入盐，姜、生抽等腌制一会儿，茄子提前洗净，切块备用。

起锅烧油，加入牛肉翻炒至变色，捞出备用。

茄子下锅翻炒至茄子软化。

再倒入之前炒好的牛肉，混合翻炒片刻。

再加入生抽，耗油进行翻炒，最后撒上葱花后，出锅装盘即可食用。

熟牛肉炖土豆怎么做才好吃

熟牛肉炖土豆做法如下：

原料：牛肉500克、土豆500克；

配料：西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精均适量；

步骤：

1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟；

2、葱、姜、葱头炒出香味后放入牛肉、西红柿、盐、料酒；

4、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟；

5、加土豆块后继续烧10分钟，放鸡精调好口味即可。