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牛肉炖山药方法

更新时间: 2026-05-02 22:54:47

牛肉炖山药方法

1、把牛肉洗干净后切成小块,把大葱切成葱花,姜切成片。

2、用锅烧好水,然后把牛肉放入开水中汆一下,去除肉里的血水和沫子,把干净的肉块捞出来。

3、把锅烧热后放上适量油,先加入花椒,然后再加入葱花、姜片、炒出香味后,把牛肉倒入锅里翻炒,等牛肉表面接近熟的时候,加入酱油和料酒,然后再加入热水开始用大火炖牛肉。如果想吃时有汤,就多加些水。

4、在炖牛肉的时候,把洗干净的山药打皮,切成块备用。

5、等牛肉炖一个小时左右,接近全熟时,把山药块放入锅内和牛肉一起炖,同时放入适量的盐。火不要太大,免汤干了牛肉还没炖好。

6、加入山药后再炖二十分钟左右,中间可以翻动一次,当山药炖得很软、容易碎时就是熟了,可以关火后出锅了。

牛肉炖西红柿

1、准备的材料:牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克。

2、牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

3、锅中倒色拉油,七成热后放入大葱爆香,随后加入牛肉翻炒。

4、放入八角,放入适量的生抽。

5、适量的料酒,适量的盐,足够量的清水,大火烧开,撇出浮沫。

6、然后转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。

熟牛肉炖白菜怎么炖

熟牛肉炖白菜的做法如下:

1、把牛肉洗净,切成小块状,葱洗净卷起来,姜切片,尖辣椒切小段,将白菜根和白菜叶分开;

2、锅里放冷水,牛肉随冷水下锅煮,看到血水出来,肉颜色变白即可起锅;

3、把血水倒掉,把牛肉用干净的水洗干净,不可用冷水清洗牛肉;

4、锅里放油,把尖辣椒放锅里煸一下,然后下牛肉一起煸炒,放一勺老抽、料酒,一点点醋,葱段姜片;

5、锅里放水超过牛肉的高度,大火先煮开,然后关小火慢慢炖;

6、等到牛肉炖到差不多烂的时候先放入白菜根,然后再放白菜叶,起锅前放盐,熟牛肉炖白菜即可完成。

牛肉炖茄子的家常做法

牛肉的营养价值丰富,而且味美鲜嫩,今天教大家制作牛肉炖茄子的家常做法,跟着学做吧,非常简单。

简要答案牛肉炖茄子的做法:牛肉腌制后翻炒至变色备用,茄子炒至软化,再倒入牛肉牛肉,混合翻炒,再加入翻炒即可。

工具/材料牛肉、茄子、油盐、葱花、生抽,耗油等。

具体内容牛肉洗净切小片,加入盐,姜、生抽等腌制一会儿,茄子提前洗净,切块备用。

起锅烧油,加入牛肉翻炒至变色,捞出备用。

茄子下锅翻炒至茄子软化。

再倒入之前炒好的牛肉,混合翻炒片刻。

再加入生抽,耗油进行翻炒,最后撒上葱花后,出锅装盘即可食用。

熟牛肉炖土豆怎么做才好吃

熟牛肉炖土豆做法如下:

原料:牛肉500克、土豆500克;

配料:西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精均适量;

步骤:

1、牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟;

2、葱、姜、葱头炒出香味后放入牛肉、西红柿、盐、料酒;

4、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟;

5、加土豆块后继续烧10分钟,放鸡精调好口味即可。


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