怎样做兔子好吃

怎样做兔子好吃

制作成麻辣兔肉较好吃。

麻辣兔肉具体做法：

1、材料：兔肉400克、青椒1个、红椒1个、食盐4克、酱油3升、鸡精2克、葱15克、姜20克、蒜10克、花椒10克、干辣椒25克、料酒15毫升、香油5毫升、白糖5克、植物油50克、高汤50克；

2、将兔肉切1、5厘米见方的块用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟，干辣椒剪成段待用；

3、青椒、红椒去籽去筋后切块待用；

4、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入兔肉丁炸至金黄捞出沥干待用；

怎样做卤鸭子

1、购买适量的卤料，将卤料放在纱布上，将花椒和老姜切好后放入即可；

2、将卤料封起来，做成卤料包，防止原料漏出；

3、将锅中放满水，把卤料包放入锅中。待锅中的水煮沸，煮一小时，将糖色倒进锅里。糖色需事先熬好，用冰糖和猪油制作；

4、待水沸腾时，将鸭子放入锅中，小火慢熬，越熬越香；

5、在锅中放入适量的盐，具体以卤水盐的味道合适为主。待鸭子煮熟，颜色好看时即可起锅。

杏脯怎样做

1、挑选肉厚质硬、皮色橙黄、新鲜饱满、风味正常、无霉烂虫害和机械损伤的杏的果实为原料。

2、将洗净后的杏用力沿果缝处对切成半，挖去果核。

3、对切成半的杏称为杏碗，将杏碗立即投入0.3％的亚硝酸钠溶液中，约半小时后捞出浸糖。

4、杏水分较多，细胞壁薄且组织细密。在锅煮时，糖液难于渗入果实内，故需采用多次浸煮法。用砂糖配制浓度分别为40％、50％、70％的糖液，温度为80℃。将浸硫后的杏碗依次从低浓度到高浓度再煮1分钟、3分钟、15分钟，并将糖液与杏一起倒入缸内分别浸渍24小时。且每次浸糖时加入微量的亚硫酸钠。

5、将经过三次浸糖后的杏碗捞出。控净表面糖液，将杏碗碗心向上摆放均匀。温度65℃，烘制14小时后使其果肉不粘手，有弹性，即为成品。

茄子怎样做好吃

1、将茄子洗净切成片备用；

2、将大蒜切好备用；

3、将姜切好备用；

4、将辣椒切好备用；

5、在锅中放入适量油；

6、将茄子放入锅中，将一面煎好；

7、翻面，将另一面也煎黄；

8、加入备好的大蒜和辣椒；

9、迅速翻炒一会后，加入适量水；

10、加入适量食盐；

11、加入适量酱油；

12、起锅，美味的茄子做好了。

怎样做潮汕酸菜

1、每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。

2、白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。把选好的大白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫，见白菜煮烫的表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。白菜头冲里、叶冲外，一棵一棵地压起来，要压实、压紧，直到整个大缸装满为止。

3、选择一块大约长20厘米、高10厘米、宽15厘米的石头洗净后压在大缸的正中间白菜顶上，防止白菜腌酸后随着水漂浮起来。

4、经过煮烫装入大缸内压实的白菜，过2—3天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止。6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。

5、将装满白菜、水的大白菜缸，放在室内空闲处，室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后，白菜自然变成了酸菜，就可以食用。食用时要从上往下一层一层地拿，拿酸菜时，绝不能将压在酸菜上的石头拿出来，以防酸菜没有压力自然往上漂浮变烂。食用酸菜时吃多少拿多少，不要一次拿得过多，以防变味，保持酸菜鲜美、甜脆。