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鸡蛋仔怎样做蓬松

更新时间: 2026-05-02 09:10:50

鸡蛋仔怎样做蓬松

1、主料:白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。

2、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。

3、白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

4、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。

5、接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。

6、将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

7、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油。

8、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可。

9、合上模具后,翻一下面,加热30秒。

10、接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟。

11、关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。

怎样做凉拌酸萝卜

1、拌酸萝卜是一道菜品,主料是酸萝卜、口蘑、香菜、姜蒜,辅料是辣椒酱、辣椒粉、胡椒粉、陈醋、酱油、芝麻油、盐。

2、口蘑洗净切片,酸萝卜切小块,香菜切小段,姜蒜切碎。

3、锅内水烧滚,放入口蘑焯水,没有生味时捞出来过凉水入干净的碗中。

4、再把香菜姜蒜倒入装有口蘑的碗中,倒点陈醋拌均(这样是让口蘑和香菜沾上酸味,因为萝卜本来是酸的所以后放)随后加入酸萝卜,再放入辣椒酱,辣椒粉胡椒粉,酱油盐,淋上香油搅拌均匀即可。

橘子冻怎样做

原料:

1升鲜橘汁,0.6升青柠檬汁,130克糖粉,50克明胶粒,3只桔子,一只猕猴桃,一汤匙大马尼埃酒,几片新鲜薄荷叶。

制作:

1、把0.5升的鲜橘汁和0.5升的青柠檬汁及50克糖粉拌在一起,加入明胶粒,假如用琼脂,请先放在清水里浸软,用手挤压撕碎,再放入果汁中;

2、在炉上用文火慢慢加热,直至明胶全部融化,放置一边,将桔子瓤去掉皮,削去猕猴桃的皮后切成片;

3、用一只圆形的玻璃盆,底部浇上5毫米厚的明胶冻,放入冰箱稍加冷却,取出,放入橘子片和猕猴桃片,再浇上其余的明胶冻,可盛入另一个小盘子里。


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