熟牛怎样做牛肉面

熟牛怎样做牛肉面

制作方法：

1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，加入盐，草果，姜皮及花椒用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成方丁；

2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用；

3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油；

4、面粉加水擀面，再揉和均匀，用灰水撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为条，上面盖上湿条布，然后根，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。

怎样做柠檬水

柠檬水也比较好制作，一般采取用新鲜的柠檬，可以用榨汁机榨出新鲜的果汁，加入到纯净水中配制而成就可以了。常规柠檬水与水的比例可以为1:50，比如10毫升柠檬水可以加到500毫升清水中，每日分次饮用。

柠檬是所有水果中含有维生素c量最高的，而且热量非常低，能够增进人体的新陈代谢、改善疲劳、清除自由基的作用。

小石瓜怎样做更好吃

做法一：

主料：250克小石瓜、50克瘦肉。

辅料：盐适量、味精适量、高汤适量。

操作步骤：

1、将小石瓜用工具抽成丝备用，将瘦肉切成细丝备用；

2、高温热油后放入小石瓜丝爆炒，炒好后放入高汤和瘦肉丝；

3、盖上锅盖，先用大火烧一分钟后改小火；

4、三分钟后加入盐，味精即可出锅。

做法二：

主料：小石瓜150克、五花肉50克。

辅料：油适量、盐适量、红杮椒适量。

操作步

怎样做月亮饼又软又好吃

1、用料：

面粉500g、盐少许、温水250g、鸡蛋3只、青菜1000g。

2、做法：

（1）在面粉中放入少许盐，加入温水搅成絮状。

（2）把面团揉成较光滑的面团，尽量三光（手光、盆光、面光）。

（3）盖上湿布饧个半小时，期间准备馅料。

（4）将青菜放入开水中焯一下，稍软即可。

（5）切碎，然后用各种办法挤干水分。

（6）摊蛋皮，尽量薄一些，这样比较脆。

（7）切碎，拌入青菜碎，加入盐调味，拌匀。

（8）下面开始制作饼啦。拿出面团，还是揉一下，使面团更光滑。

（9）均分成若干份，盖上湿布，防止面团干裂。

（10）取一小面团擀开，尽量中间厚边上薄。

（11）放入馅料。如包包子一样收口，然后反置于案板上压平。

（12）也可以这样就下锅煎，但是按家乡习惯是会按的扁扁的，这样刚出锅的时候特别香脆。

（13）压的扁扁的，薄薄的，像月亮那样圆圆的。被我压破了，但是无所谓啦。

（14）锅里抹层油，放入月亮饼，烙至表面焦黄就可以出锅开吃。

酸菜炒肉丸怎样做好吃

主料：猪肉馅100克、酸菜80克、粉丝50克。

辅料：精盐、鸡精、白胡椒粉、玉米油、小葱、姜、香油、姜汁、红薯淀粉。

1、酸菜切碎，用清水浸泡10分钟，洗净。葱、姜切碎。粉丝用水泡软备用；

2、加姜汁、盐、生抽、红薯淀粉，顺一个方向搅拌起胶，加入香油拌匀；

3、热锅倒油，放入酸菜炒出香味，加入清水；

4、水烧开后转中火，放入肉丸，煮至肉丸变白；

5、加入粉丝，盐、鸡精、葱花，加入白胡椒粉即可。