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汤圆面怎样做

更新时间: 2026-05-05 08:06:57

汤圆面怎样做

用料:糯米300克、大米200克

做法:

1、将糯米和大米混合,淘洗干净,用冷水浸泡一夜;

2、将浸泡好的米加适量的水,用机器或破壁机的搅拌功能打成米浆;

3、将打好的米浆装入布袋把口扎紧,把布袋吊起来,或放入筲箕上,布袋的下面放一个倒扣的小饭碗,将米浆的水沥干;

4、将沥干水的汤圆面取出;

5、将汤圆面分成小袋入冰箱冷冻保存。

怎样做鱼香茄子肉丝

1、茄子用手撕成块儿,手撕比切的更容易入味,口感也更胜一筹。

2、用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用。

3、黑木耳洗净,手撕成片儿。

4、热锅凉油,放入蒜末、葱花爆香。

5、将手撕茄子倒入锅中翻炒,让每一个茄子都裹上油,茄子炒软后放适量郫县豆瓣酱。

6、翻炒均匀后,倒入调好的酱汁。

7、翻炒后,加入少量开水(跟茄子齐平的水量)盖上。

8、三分钟后,将尖椒放入翻炒后,水淀粉勾芡即可。

怎样做豆瓣酱才好吃

1、辣椒洗净晾干水分,姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分,霉豆瓣是在市场买的,必须要洗净,在用白酒侵泡一下,在晾干水分,蒜洗净晾干。

2、辣椒一定要晾干水分,才可以做。

3、把晾干水分的辣椒用刀剁,也可以用料理机打碎,辣椒不要剁的太细,这样就可以

4、把剁好的辣椒放在菜盆里。

5、准备调料,花生,芝麻,花椒。

6、花生要放锅里炒香。

7、花椒炒香。

8、芝麻炒香。

9、把炒好的花生去皮,炒好的花椒在料理机打细,姜切姜丝,蒜做成蒜泥,白糖,炒好的芝麻,晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用。

10、在放盐,霉豆瓣,姜丝,蒜泥,花椒面,花生,芝麻,白糖一起放上。

11、拌均匀后,在放白酒适量拌均。

12、锅里烧油九成热关火,把油凉冷。

13、在用一半凉冷的油倒入豆瓣酱里面拌均。

14、压平在腌制两小时左右。

15、在用一个土坛子洗净,擦干里面的水,一定不要有生水,在把腌制好的豆瓣酱装进坛子里。

16、不要装满了,在压平。

17、在把凉冷的油倒入坛子里。

18、油不要倒满了,合适就好。

19、在盖是保鲜膜。

20、盖好盖,腌制一周左右就可以享用了。


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