汤圆面怎样做

汤圆面怎样做

用料：糯米300克、大米200克

做法：

1、将糯米和大米混合，淘洗干净，用冷水浸泡一夜；

2、将浸泡好的米加适量的水，用机器或破壁机的搅拌功能打成米浆；

3、将打好的米浆装入布袋把口扎紧，把布袋吊起来，或放入筲箕上，布袋的下面放一个倒扣的小饭碗，将米浆的水沥干；

4、将沥干水的汤圆面取出；

5、将汤圆面分成小袋入冰箱冷冻保存。

怎样做鱼香茄子肉丝

1、茄子用手撕成块儿，手撕比切的更容易入味，口感也更胜一筹。

2、用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用。

3、黑木耳洗净，手撕成片儿。

4、热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香。

5、将手撕茄子倒入锅中翻炒，让每一个茄子都裹上油，茄子炒软后放适量郫县豆瓣酱。

6、翻炒均匀后，倒入调好的酱汁。

7、翻炒后，加入少量开水（跟茄子齐平的水量）盖上。

8、三分钟后，将尖椒放入翻炒后，水淀粉勾芡即可。

怎样做豆瓣酱才好吃

1、辣椒洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分，霉豆瓣是在市场买的，必须要洗净，在用白酒侵泡一下，在晾干水分，蒜洗净晾干。

2、辣椒一定要晾干水分，才可以做。

3、把晾干水分的辣椒用刀剁，也可以用料理机打碎，辣椒不要剁的太细，这样就可以

4、把剁好的辣椒放在菜盆里。

5、准备调料，花生，芝麻，花椒。

6、花生要放锅里炒香。

7、花椒炒香。

8、芝麻炒香。

9、把炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理机打细，姜切姜丝，蒜做成蒜泥，白糖，炒好的芝麻，晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用。

10、在放盐，霉豆瓣，姜丝，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖一起放上。

11、拌均匀后，在放白酒适量拌均。

12、锅里烧油九成热关火，把油凉冷。

13、在用一半凉冷的油倒入豆瓣酱里面拌均。

14、压平在腌制两小时左右。

15、在用一个土坛子洗净，擦干里面的水，一定不要有生水，在把腌制好的豆瓣酱装进坛子里。

16、不要装满了，在压平。

17、在把凉冷的油倒入坛子里。

18、油不要倒满了，合适就好。

19、在盖是保鲜膜。

20、盖好盖，腌制一周左右就可以享用了。