怎样做生姜丸子

怎样做生姜丸子

一、原料：

猪瘦肉1小块，菠菜1根，红萝卜1小段，香菜2根，生姜1小块，木耳3个，淀粉1勺，鸡蛋清1勺，白葱1根，胡椒粉适量，香油适量。

二、做法：

1、猪瘦肉剁成小肉丁。

2、加入生姜末，葱末继续剁碎，剁成碎末，使葱姜肉融合在一起。

3、加入一勺淀粉，加入一勺鸡蛋清，再加一点盐搅拌均匀。

4、手掌上抹上菜油。

5、剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起，右手稍作加工揉成圆的。

6、将肉丸全部挤好，不易太大。然后配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。

7、锅中烧水，等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，放入盐，鸡精，胡椒粉。

8、除了香菜，放入所有辅料后即可关火。

9、放入香菜，滴一勺香油，盛出即可食用。

贵州灰粽子怎样做

1、准备好材料：糯米、咸蛋黄、猪肉、板栗、豆、稻草灰、粽叶，把粽叶在水里浸泡2小时后，洗净待用。

2、空篮子铺上布把稻草灰倒入篮子，先用2壶开水浇在稻草灰上，然后用冷水浇在稻草灰上，把稻草灰水重复浇，要过滤三次，稻草灰水清澈(煮出的粽子清香)，把糯米洗净，开始包粽子了。

3、包好的粽子用粽叶绳绑紧，粽子绑好！

4、把所有包好的粽子扎好。

5、将包好的粽子放入稻草灰水中浸泡1个半小时后，放入高压锅煮，等高压锅叫响时(叫5分钟，关小火再煮半小时关火，然后等高压锅可开锅时，再注入稻草灰水开火再煮叫5分钟，关小火煮30分钟即可)。

6、香糯的粽子出锅了！

米皮怎样做好吃又简单

1、食材：米皮500克、绿豆芽300克、鸡蛋3个、食用油、盐各适量、豆瓣酱100克、葱、姜、蒜各适量。

2、绿豆芽用筐装上，用自来水或纯净水冲一冲，空水。葱、姜、蒜各适量。

3、将鸡蛋去壳，打在碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀，让蛋黄蛋清混着均匀。将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

4、将炒锅中放入食用油，开火，待油稍有冒泡，将打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒成蛋块后盛入碗中。

5、再将锅中放入少量的油，将葱、姜、蒜放入锅中，待炸微黄后，将米皮放入锅中，翻炒2~3分钟。

6、将豆瓣酱放入锅中、然后翻炒1分钟后，将炒好的鸡蛋、冲好的绿豆芽、适量的盐放入锅中翻炒2分钟。

7、关火。盛盘即可食用。