怎样做黑豆焖猪脚

怎样做黑豆焖猪脚

1、首先把猪蹄放入放入锅中焯水，可以放一点料酒去腥，焯水后把猪蹄的浮沫洗净并用厨房用纸把猪蹄表面水分擦干。

2、锅中加入适量油和冰糖小火熬制出轻微变色冒泡即可下入猪蹄。

3、下入的猪蹄慢慢煎，直至煎至呈现出金黄色并有点焦代表上好糖色就可以啦。

4、再往锅里加入姜片、干辣椒和香料（八角 桂皮 香叶 花椒都可）翻炒出香味。

5、出香味后将黑豆下锅，放入一勺耗油、一勺生抽、半勺老抽继续翻炒均匀。

6、翻炒均匀的猪蹄出锅倒入高压锅，加入适量热水（这里我用的是泡黑豆的热水，不能用凉水）把高压锅调成软烂+猪蹄模式，静静等待炖45分钟。

7、最后盛出来放在砂锅里面再稍微收汁，让汤汁更浓郁就可以上桌享用了。

拌饭酱汁怎样做好吃呢

配料：小红辣椒3斤，干黄豆2斤，大蒜1斤，生姜1斤，盐适量，糖少许，味精少许。

1、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。

2、小红辣椒切碎，干黄豆磨碎，大蒜搅碎，生姜搅碎。

3、配料全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。

4、罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。

注意：所有物品不要有水，一定要晾干。

怎样做萝卜酸才好吃

1、制作方法：准备几个萝卜，将萝卜洗干净，然后削皮，将萝卜切片，把萝卜片全部放进盆里。

2、往盆里倒盐，搅拌均匀，腌制半个小时；切三四个辣椒，将萝卜再次洗净，倒入米醋，加入白糖、辣椒。把萝卜摇晃，把各种佐料搅拌均匀，即可完成。