发酵糯米面怎样做

发酵糯米面怎样做

发酵糯米面的做法：

1、把糯米面放入面包机揉面20分钟，或者手工揉面；

2、等到面团能拉出点膜的感觉，再加入黄油，继续揉面到完全阶段；

3、把面团放入容器里，盖上保鲜膜或者盖子，发酵到两到三倍大；

4、面团从容器里拿出后排气，然后分成小块盖上保鲜膜醒置15分钟即可。

高压锅怎样做米饭

方法：

1、将米和水放入锅中，加锅盖烧至水开（高压过的气孔开始喷气出来）；

2、将高压阀放上去，待高压阀转动并开始有气喷出后，将火调为中火，保持5分钟左右。

注：用水比普通的电饭锅少一点。

怎样做茄丁捞面

1、主料：面粉300g、瘦肉250g。

2、辅料：油适量、盐5g、黄酒10g、姜10g、苋菜适量、西红柿1个、茄子1个。

3、备好原材料，我用了前腿肉，把肉切碎丁。

4、茄子切约1厘米的方丁。

5、锅中放少许油，炒香姜末后下入肉末。

6、煸炒至变色，下入茄子丁翻炒均匀。

7、因茄子易氧化发黑，所以把西红柿切块放入，就能够防止茄子变黑。

8、加水和茄子平齐，中火煮8分钟左右。

9、茄子煮到软烂，汤汁收到一半即可。

10、面粉提前和面压成面条。

11、先用开水煮熟苋菜捞出过凉备用。

12、再把面条煮熟。

13、面条过凉和苋菜一起放入碗中，最后浇上菜即可。

怎样做调料汤

1、素菜汤：少量盐，味精或鸡精、芝麻油、葱段就可以。煮素菜汤的关键是要维持里边的维他命成分，假如长期烧煮得话，不但口味会越差，维他命也会被很多的毁坏。煮素菜汤，注重的便是一个快，各种蔬菜装进去，3-5分鐘就应当熄火出锅。

2、菌菇汤：由于各种各样食用菌，菌类这类的东西自身就很鲜，只需一点盐，姜片，葱段，芝麻油就可以。

3、骨头汤：少量盐、姜片、葱、八角茴香、八角、砂仁等。骨头汤先除腥，不论是煮鱼汤，還是炖羊汤，熬汤以前，一定要把肉家禽类的食物，整理干净。淡水鱼要去腥线，剥掉腹腔的黑色粘膜;畜类要侵泡去鲜血，绰水去残渣。煲汤的情况下，放小量的米酒和醋，都能非常好的除掉腥臊味。