海鲜黄鱼怎样做才好吃

海鲜黄鱼怎样做才好吃

做海鲜黄鱼的食材有：黄鱼1条，洋葱二分之一个，青椒1个，大葱1段，姜1块，孜然粉2茶匙，辣椒粉2茶匙，盐1茶匙，鸡精三分之一茶匙，蒸鱼豉油1汤匙。

海鲜黄鱼好吃的做法如下：

1、将青椒、大葱、姜用料理机打碎，然后和孜然粉、辣椒粉各1茶匙混合，加盐、鸡精、蒸鱼豉油腌黄鱼3小时以上。可以冰箱保存过夜，但要包保鲜膜；

2、平底锅或者电饼铛刷油，切碎的洋葱垫底煎到外脆里嫩；

3、然后将鱼放到平底锅或电饼铛上，电饼铛直接盖上盖子等待自动断电即可；

4、出锅后撒上剩余的孜然和辣椒面即可。

红烧排骨怎样做会让肉比较嫩

主料：排骨。

材料：生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉、干辣椒、大葱、姜、八角、花椒。

做法：

锅里放水和花椒煮开。放入排骨大火煮开。排骨捞出洗净沥干水备用。锅里放油，小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。着锅边倒入料酒，煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。兑水淹没排骨，大火烧开。转小火炖30至50分钟，调入盐。大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。

怎样做五花肉

虎皮五花肉做法：

原料：五花肉750克、姜片15克、葱25克、大料3枚、桂皮1块、草果1个、香叶5片、丁香、三奈、良姜、小茴香各少许、精盐、料酒、老抽、白糖、味精、鲜汤、水淀粉各适量，色拉油1500克。

制法：

1、将五花肉刮洗干净，修切成一方块形，入沸水锅中焯一水后，用洁净纱布沥干猪皮上的水分；

2、趁热抹上老抽，然后皮朝下放入一大漏勺中，入八成热的油锅中炸至肉皮上色且起皱后捞出；

3、锅入适量清水上火，放入五花肉、姜片、葱段以及包有桂皮、草果、丁香、小茴香、良姜、大料的香料包，烧沸后打去浮沫，调入料酒、老抽、精盐、白糖，然后转用小火煮至五花肉八成熟时捞出；

4、将五花肉皮朝上，切成下部相连、2厘米的方块，然后皮朝上装入一大碗内，掺入鲜汤，入笼蒸约30分钟，至五花肉软时取出；

5、倒出蒸汁，肉皮朝上将五花肉拖入一窝盘内；

6、将锅中蒸汁勾入水淀粉成薄芡，起锅浇在盘中虎皮五花肉上即可。

广东蒸河粉是什么做的怎样做的

1、浸泡大米。浸泡大米是制作河粉的关键，最佳浸泡时间为1至2小时，浸泡时间过长，河粉不光滑且产量低，浸泡时间过短，磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感；

2、蒸煮河粉。这一工序对河粉的生产质量同样重要。蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可，过熟的河粉保鲜效果和韧性都不好；

3、河粉冷却。对于河粉保鲜来说，这一工序很重要，正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却之后再包装。