怎样做富含叶酸的菜

怎样做富含叶酸的菜

1、含叶酸的菜最好用凉拌。

2、通过食物来补充叶酸时，我们就要注意减少叶酸的流失。很多含叶酸的食物在遭到强光强热时，就会逐渐失去活性，例如蔬菜在被盐水浸泡后，会损失65%的叶酸成分；蔬菜在保存2—3天后，就会失去50%以上的叶酸；烹煮时间越久，食物中的叶酸就会逐渐消失。

3、食物中的叶酸相当高,它普遍存在于有叶蔬菜之中,如青菜、卷心菜等,有水果中柑橘和香蕉也有较多叶酸,动物性食物中肝牛肉中含有的叶酸较多。含叶酸较多的食物。叶酸在绿色新鲜蔬菜、水果、酵母（经发酵的食品）、蘑菇及动物的肝、肾中含量较高。应该注意食物加热时间过长可使叶酸的破坏增加（100℃加热超过15分钟叶酸破坏超过50％）。

怎样做炒面好吃又简单

1、红辣椒切碎，青辣椒也切成丝。包菜切碎，蒜苗切段，叶子分开放。水烧开下入面条，用筷子搅动。

2、盖上锅盖焖十几分钟。煮熟后，面条一分钟捞出备用，锅中倒油，放入蒜姜爆香，倒入青椒、红椒、包菜。

3、炒好后，放入控干水的面条，翻炒均匀。加入蚝油、生抽、十三香、盐，最后搅拌均匀即可。

补气血的鸭汤怎样做

1、准备番鸭６００克，川芎８克，当归１０克，白芍５克，熟地１个，生姜４片。

2、先把砂锅坐好倒入冷水，再把料材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。

3、把材料放入砂锅内。放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖１个半小时。

4、在出锅前倒入适量的食盐即可食用。

私房萝卜干老鸭汤

１、准备好原材料，萝卜干提起泡发。

２、萝卜干切成段，大葱切成段，老鸭斩块。

３、老鸭热水下锅焯水，焯水时加入适量料酒和姜片。

４、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒，大火再次烧开后改小火煲两个小时。

５、出锅前打去表面多余的油脂，根据口味加少许生抽，撒上葱花。

怎样做糖焗深薯好吃

材料:深薯若干只，糖适量，陈皮少量，花生油少量。

步骤如下:

1、把深薯洗净，用刀削皮；

2、把削净皮的深薯洗净；

3、把深薯切片，再清洗一遍；

4、倒一些花生油在高压锅底下，摇匀锅底，防止烧焦；

5、把深薯片放进去，再撒一些陈皮，然后均匀地把糖铺在上面；

6、中火烧开，响气后小火焖一下，闻到香味后一分钟左右关火，等气放完；

7、把做好的糖焗深薯盛到碗里就可以食用。