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怎样做洛阳不翻

更新时间: 2026-05-02 15:40:31

怎样做洛阳不翻 醒酒开胃

洛阳不翻是洛阳市地地道道的地方传统名小吃。洛阳不翻出自孟津,是一种薄而小,放在烧热的鏊子上不用翻动即熟饼食。吃起来滋味醇正,清香爽口。洛阳的生活节奏慢慢的,放假也十分的便宜,那时小编14年去的时候一平方也才3000多,很适合养老。本期豫菜文化,带你看看洛阳不翻怎么做。

用料:

不翻饼:绿豆面,白面

配菜:紫菜,虾皮,木耳,金针,豆皮,油炸豆腐,豆面丸子,粉条,海带,鸭血或猪血,牛羊肉,牛羊杂

调料:白胡椒粉,香醋,酱油,味精或鸡精,香油,骨头汤

做法:

1、清鸡汤加热。丸子不是现做的话,也放烤箱加热一下。粉条泡软,木耳撕小朵,金针切段,豆皮切丝,油炸豆腐切块(我用的豆泡),鸭血切条,韭菜切末。自制不翻饼的话,用绿豆面混合白面加水搅成面糊,用平底锅摊成荷叶饼那样的薄饼。懒得费事就用烧饼也很美味。

2、烧水准备焯菜。期间准备大碗,碗底放虾皮紫菜和白胡椒粉(我偏爱放碗底,喜欢最后放也可以)。

3、我用的一锅水,先放粉条,煮的同时放木耳金针,再放豆皮豆泡。先捞豆皮,然后木耳金针,再是豆泡,控水放碗里,豆泡可以挤下水。粉条也煮差不多了,捞上来放碗里。

4、最后焯鸭血,煮透,捞进碗里。放丸子,我用的楼下小超市买的胡萝卜丸子充数。

5、浇上鸡汤,撒韭菜末。

6、加盐,香醋,生抽少许(可省),香油,味精或鸡精。

铺好地砖后怎样做当水沿

1、贴瓷砖防水高度要正确,如果隔壁没有柜子之类的家具,防水做到一米高就可以了,如果内墙隔壁有家具,就要增加高度,要到一米二左右,如果不是承重墙体,可以采用全墙防水。

2、如果是卫生间做防水,要严格按照提前设计的科学方案,找出最佳坡度,以便水能够尽快流出,地面铺瓷砖的时候要湿铺。

3、多刷几遍防水涂料,确保刷完后没有漏洞,达到全封闭状态,刷好的防水涂料要注意保护,不要造成破坏。

烩面胚怎样做更筋道

1、准备面粉与鸡蛋备用。

2、食用碱放入碗中,用清水化开。

3、将面粉放入面盆中,打入一只鸡蛋,加入适量食用盐。用筷子先将面粉搅成面絮。再逐步加入清水,合成软硬适中面团,初步和成的面团,因还没有筋度,所以,看起来不光滑,需要加入食用碱饧20分钟左右。20分钟后的面团,延展性增加,稍微揉搓变成光滑的面团。

4、将面团分成小块,揉搓成长条备用。将揉搓好的长条,用擀面杖擀成面片备用。每个面片上涂抹上食用油,重叠在碟子里。蒙上保鲜膜静置2个小时以上。

5、饧好后的面皮,用两只手抓住两端,拉开面皮变长,边拉边将面皮抛向空中,避免面皮过长着地。两端对折过来,从面皮的中间用手指剖开后,重新拉长。

6、面皮可以根据自己喜欢的宽度,自行调整,喜欢宽,剖开一次即可,喜欢细的,可以将面多剖开几次,分别挂在手指上,向两边拉伸。烩面的到此后,就可以下锅了。

7、烩面要筋道,首先要面粉好,二要水少,多揉,将和好水的面反复的压,反复的揉。这样弄出来的面就会筋道。


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