怎样做洛阳不翻

怎样做洛阳不翻 醒酒开胃

洛阳不翻是洛阳市地地道道的地方传统名小吃。洛阳不翻出自孟津，是一种薄而小，放在烧热的鏊子上不用翻动即熟饼食。吃起来滋味醇正，清香爽口。洛阳的生活节奏慢慢的，放假也十分的便宜，那时小编14年去的时候一平方也才3000多，很适合养老。本期豫菜文化，带你看看洛阳不翻怎么做。

用料：

不翻饼：绿豆面，白面

配菜：紫菜，虾皮，木耳，金针，豆皮，油炸豆腐，豆面丸子，粉条，海带，鸭血或猪血，牛羊肉，牛羊杂

调料：白胡椒粉，香醋，酱油，味精或鸡精，香油，骨头汤

做法：

1、清鸡汤加热。丸子不是现做的话，也放烤箱加热一下。粉条泡软，木耳撕小朵，金针切段，豆皮切丝，油炸豆腐切块（我用的豆泡），鸭血切条，韭菜切末。自制不翻饼的话，用绿豆面混合白面加水搅成面糊，用平底锅摊成荷叶饼那样的薄饼。懒得费事就用烧饼也很美味。

2、烧水准备焯菜。期间准备大碗，碗底放虾皮紫菜和白胡椒粉（我偏爱放碗底，喜欢最后放也可以）。

3、我用的一锅水，先放粉条，煮的同时放木耳金针，再放豆皮豆泡。先捞豆皮，然后木耳金针，再是豆泡，控水放碗里，豆泡可以挤下水。粉条也煮差不多了，捞上来放碗里。

4、最后焯鸭血，煮透，捞进碗里。放丸子，我用的楼下小超市买的胡萝卜丸子充数。

5、浇上鸡汤，撒韭菜末。

6、加盐，香醋，生抽少许（可省），香油，味精或鸡精。

铺好地砖后怎样做当水沿

1、贴瓷砖防水高度要正确，如果隔壁没有柜子之类的家具，防水做到一米高就可以了，如果内墙隔壁有家具，就要增加高度，要到一米二左右，如果不是承重墙体，可以采用全墙防水。

2、如果是卫生间做防水，要严格按照提前设计的科学方案，找出最佳坡度，以便水能够尽快流出，地面铺瓷砖的时候要湿铺。

3、多刷几遍防水涂料，确保刷完后没有漏洞，达到全封闭状态，刷好的防水涂料要注意保护，不要造成破坏。

烩面胚怎样做更筋道

1、准备面粉与鸡蛋备用。

2、食用碱放入碗中，用清水化开。

3、将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。用筷子先将面粉搅成面絮。再逐步加入清水，合成软硬适中面团，初步和成的面团，因还没有筋度，所以，看起来不光滑，需要加入食用碱饧20分钟左右。20分钟后的面团，延展性增加，稍微揉搓变成光滑的面团。

4、将面团分成小块，揉搓成长条备用。将揉搓好的长条，用擀面杖擀成面片备用。每个面片上涂抹上食用油，重叠在碟子里。蒙上保鲜膜静置2个小时以上。

5、饧好后的面皮，用两只手抓住两端，拉开面皮变长，边拉边将面皮抛向空中，避免面皮过长着地。两端对折过来，从面皮的中间用手指剖开后，重新拉长。

6、面皮可以根据自己喜欢的宽度，自行调整，喜欢宽，剖开一次即可，喜欢细的，可以将面多剖开几次，分别挂在手指上，向两边拉伸。烩面的到此后，就可以下锅了。

7、烩面要筋道，首先要面粉好，二要水少，多揉，将和好水的面反复的压，反复的揉。这样弄出来的面就会筋道。