怎样做鸡蛋羹

怎样做鸡蛋羹

1、用料：鸡蛋2个、水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。

2、两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。

3、加适量水搅匀，加盐。漏勺过滤蛋筋和浮沫。

4、盖上保鲜膜，戳几个小洞。

5、放入蒸锅，中火蒸15分钟左右即可了。

大头菜粉条怎样做好吃

1、准备食材：大头菜200g、五花肉 50g、粉丝 50g、食盐、调和油。

2、大头菜一颗，切开之后去掉根部。

3、大头菜切丝。

4、红薯粉条，用热水发开。

5、放凉水过凉。

6、起锅爆炒肉，放入大头菜。

7、倒入少许味极鲜。加入粉条倒入适量水。

8、放入香菜即可。

怎样做煎饼才能又薄又筋道

主料：高筋面粉180g、水320g、花椒粉1g、植物油10g。

1、放入180g水搅拌成无颗粒的软面团，多搅拌10分钟，让面团上筋；

2、放入花椒粉、植物油；

3、加入320g水搅拌到水、面融合；

4、再加5g油搅拌均匀；

5、静置5至10分钟；

6、锅烧热后把饼两面都烙好即可。

怎样做桃子干

方法：

1、原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8至9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。

2、清洗去核：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核。

3、热烫：在沸水中漂烫5至10分钟，捞起，沥干水分。将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4至6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。

4、干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6至7成干时，放阴凉处回软2至3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止

5、回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态即可。