怎样做美味的茄子木耳炒黄瓜

怎样做美味的茄子木耳炒黄瓜

第一、 食材 准备一根长紫茄子，一根黄瓜，将它们分别洗净备用。再准备适量木耳，用清水泡发。

第二、 将黄瓜切成滚刀块儿，放入盘中备用，将茄子也切成滚刀块儿，加入适量盐，腌15分钟，然后用手捏去水分倒掉，用清水冲一下，备用。

第三、 炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片和姜片放入锅中炒香，然后加入一勺白砂糖，炒出糖色。

第四、 将腌好的茄子放入锅中翻炒均匀，茄子很快就裹上一层漂亮的颜色。再将泡发好的木耳也放入锅中。注意，火候不能太大。

第五、 将黄瓜倒入锅中，与茄子一起翻炒。

第六、 加入少许清水，防止粘锅，再加入适量盐，鸡精，五香粉进行调味，这个可以根据个人的口味来进行添加。

第七、 再放入适量生抽，生抽不仅可以让菜肴的色泽鲜美，而且可以提鲜，出锅前加少许香醋就可以了。

第八、 炒好之后出锅装盘，撒上少许白芝麻，白芝麻不仅可以增加菜肴的营养，而且可以让菜肴更加好看，趁热就可以吃了，非常美味。

柠檬鸡脚怎样做才更入味?

用料：鸡脚５００克，蒜适量，柠檬一个，小米椒适量，姜５片，香菜两根，香油两勺，米醋２００毫升，生抽２００毫升，陈醋少许，料酒少许，白糖适量。

做法：

１、所有食材准备好待备用。

２、生鸡爪洗净剪掉指甲，切成３小块方便入味。

３、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。

４、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌。

５、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮１０分钟。

６、准备好一碗清水，鸡爪煮好后捞出过冷水，使得鸡爪更加爽脆。

７、鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中。

８、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。

９、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏４－５小时使至入味即可食用。

怎样做鲅鱼馅的饺子

鲅鱼馅饺子做法如下：

主料：鲅鱼2斤。

辅料：猪肥膘半斤、韭菜2两、水500ml、面粉1斤。

配料：盐3g、姜葱末少许。

步骤：

1、将鲅鱼洗干净，用刀片出两片鱼肉，取出鱼刺；

2、用刀把鱼肉刮下来，放到碗中；

3、刮好的鱼肉用刀剁成鱼茸放入大碗中备用；

4、加一点猪肥膘肉和韭菜，把猪肥膘肉剁成茸和鱼茸放在一起；

5、加上葱姜末，少许五香粉，三勺盐，少许香油搅拌均匀；

6、边搅拌鱼茸，边向里面加清水，一次不要加太多；

7、持续搅拌直至上劲，加入韭菜，搅拌均匀；

8、用全麦面和面，和好之后盖上湿笼布饧20分钟；

9、包好饺子后即可。

怎样做五香大骨头

1、主料：猪骨头200克、辣椒3个、葱姜蒜15克。

2、辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、五香粉8克、十三香5克、桂皮6克、鸡精3克。

3、将猪骨头多洗几次洗去血水，辣椒洗净切成丁，葱姜蒜切末。

4、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆炒出蒜香味。

5、蒜香味炒出后，将猪骨头加入到油锅中翻炒。

6、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、五香粉、桂皮、十三香来调味。

7、充分翻炒使骨头充分入味，加入适量水，烧至骨头成熟。

8、加入辣椒，翻炒几下炒至辣椒变软，关火调入少许鸡精即可。

脆皮洋芋怎样做

一、材料：

洋芋、糯米粉、面包糠、马苏里拉、盐。

二、步骤：

1、洋芋刨皮、切块，撒少许盐；

2、洋芋蒸熟后捣成泥；

3、洋芋泥趁热放入糯米粉；

4、拌匀后，下手揉土豆面团；

5、马苏里拉刨丝；

6、揪一小块洋芋面团搓圆；

7、用大拇指按下去包入马苏里拉再搓圆；

8、放到面包糠里滚上一圈一起炸；

9、下油锅炸到表面金黄即可。