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酱香猪肉怎样做

更新时间: 2026-05-04 03:14:17

酱香猪肉怎样做

1、食材:五花肉1斤、甜面酱3勺、黄酒(料酒)3勺、冰糖7.8块、八角2个、生抽2勺、桂皮1块。

2、把新鲜的猪肉洗净,切块备用。

3、锅中放油,油热,放冰糖,小火炒个糖色。冰糖化了放猪肉进去炒炒炒。

4、锅中再放热水,没过猪肉。然后放八角,桂皮。

5、锅中放生抽2勺,黄酒3勺,甜面酱3勺,搅拌均匀。

6、盖上盖子,大火烧开转小火慢炖50-60分钟以上即可。

7、看锅中剩1/3汤汁的时候,尝下味道,看看咸淡,大火收汁到自己想要的程度。收到差不多,颜色也出来了,盛出来即可。

豆筋怎样做才好吃

豆筋可以做成豆筋烧肉、油爆豆筋、五香豆筋、香菇炒豆筋等菜肴。

香菇炒豆筋材料:水发豆筋200克、水发香菇200克、猪瘦肉100克、葱花20克、姜丝20克、蒜片20克酱油适量、白糖适量、料酒20克、醋10克、味精2克、高汤40克、淀粉适量、色拉油50克精盐适量。

制作过程:

1、将水发豆筋洗净,切成长段,沥净水分。香菇去蒂,洗净,挤净水分,猪瘦肉切成薄片,加精盐,水淀粉适量搅拌匀。

2、将高汤,酱油,白糖,料酒,精盐,味精,香醋,水淀粉兑成味汁。

咖喱炒饭怎样做最好吃

1、洋葱,胡萝卜,蒜苔,切丁备用。小丁切三个左右米粒大小,美观易熟。胡萝卜含有丰富的维生素C,经常吃可以有明目的效果。蒜苔、洋葱增加米饭的香气。

2、起锅放少量油,八分油温放洋葱、蒜苔、胡萝卜丁。

3、油不宜过多,多了出来的炒饭就会腻口。翻炒出香味,加入米饭,放少量盐提鲜,加少许鸡精、味精。

4、炒饭在锅中要不停翻炒,使米粒一一分开,黏在一起容易影响口感。炒到金黄,调料溶化了。这个时候米饭也吸收了洋葱、胡萝卜、蒜苔、的香气。

5、小的调味勺,放两勺咖喱粉。调羹勺,放半勺即可。这是按照一个人的饭量下的料,两人份适量增加调料。

6、放入锅中复炒。翻动锅子,让米饭均匀裹上咖喱粉的颜色。

7、不慌着出锅,稍微多翻炒一会,咖喱粉的香气会随着翻动,一点一点的渗进米饭里。这时的米饭,加入了咖喱粉的颜色,显得通体金黄。咖喱的香气从锅里飘出来,这个时候就可以出锅了。


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