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怎样做酸豇豆

更新时间: 2026-04-30 23:42:25

怎样做酸豇豆

1、把适量盐(多少不限,只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片,喜辣的可以放些辣椒。

2、放入锅中煮开,待凉。

3、备一大口瓶,将煮好的水倒入,再将一把长豇豆,洗净,用开水烫过,马上捞起来,趁热放入瓶中。这一步很关健,我曾试过不烫直接放入,再放入冰箱,结果一个星期还是绿色,没入味,让瓶口开着,待1-2个小时凉了再盖盖(第一次做时,在室温放一晚,以后半天就可)放入冰箱,3-4天就可以了,可存放1-2个月不坏。

白醋怎样做豆腐脑

白醋做豆腐脑的方法:黄豆洗净,浸泡一个晚上。浸泡后,将黄豆放入豆浆机里,磨成豆浆。过滤出豆渣,把豆浆放入锅中,煮开。碗里加入清水和白醋,混合均匀。将白醋放入勺子里,放进豆浆里转动,再加一点白醋。转3分钟停止,放置2分钟,开盖,豆腐脑就做好了。

豆腐脑(豆腐花)是一道中式传统小吃,相传是由淮南王刘安叫人炼丹,意外得出,该小吃各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。

怎样做五香卤水

材料:香叶3克,草果2颗,八角10克,陈皮5克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,甘草5克。

步骤:

1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,即为五香卤水卤包。

2、取一个汤锅,将葱及姜拍松后放入锅中,加入水后开中火煮至水烧开。

3、将淡色酱油及料理酒放入锅中一起煮,煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及五香卤水卤包,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。

虾滑怎样做

1、做虾滑建议使用青虾,从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。

2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。

3、切点葱花和葱,姜末,里面加点开水。

4、把青虾仁用刀拍一拍,去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁,其余的虾仁全部剁碎。

5、加入一勺盐、少量的料酒,加入适量的淀粉。

6、加一个蛋清进去,用手抓匀,用筷子从一个方向搅拌。

7、倒入盘子里面,用勺子搅平,放入锅中即可了。


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