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怎样做青鱼好吃又简单

更新时间: 2026-05-05 14:49:12

怎样做青鱼好吃又简单

1、青鱼洗干净,抽筋,沿脊骨分成三片,切两指宽小段,过清水冲去血渍,控干水份置入盆中,加入盐,生抽,老抽,白酒,白胡椒粉拌均匀腌制1小时,撒上适量面粉拌匀备用。

2、起锅烧油,油八成热下鱼煎至两面金黄捞出控油。

3、另起锅,油三成热下干粉爆香,倒入葱姜蒜,下郫县豆瓣酱炒出红油。

4、加入一碗清水烧开,放入生抽,老抽,蚝油,香醋,料酒,白糖,盐烧开,下入煎好的鱼块。

5、炖煮20分钟。

6、出锅装盘。

怎样做卤凉菜配方

配方如下:

1、卤水调味料:川盐300克,冰糖250克,老姜500克,大葱300克,料酒100克,鸡精、味精适量。

2、香料:山奈30克,八角20克,丁香10克,白蔻50克,茴香20克,香叶100克,白芷50克,草果50克,香草60克,橘皮30克,桂皮80克,筚拨50克,千里香30克,香茅草40克,排草50克,干辣椒50克。

鱼鳞很有营养怎样做才更好吃

鱼鳞冻

主料:鱼鳞200克。

辅料:黄瓜半根 。

调料:食盐1茶匙,醋半汤匙,葱1棵,姜3片,花椒15粒,生抽半汤匙,香油半汤匙,蒜泥半汤匙,白酒半汤匙,白糖1茶匙,辣椒油半汤匙 。

步骤:

1、从鱼皮上取下鱼鳞,把粘液清洗干净,准备好葱姜、花椒和白酒;

2、冲洗干净的鱼鳞用清水泡至3小时以上,中途换水,把鱼鳞放入锅中,加入清水没过鱼鳞,加入花椒、葱姜和白酒;

3、大火煮10分钟,转温火,煮3小时;

4、将卷缩的鳞片及杂渣捞出,过滤到容器中;

5、放入冰箱冷凝成胶冻状,将鱼鳞冻切片,放入盘中;

6、根据自己喜好,可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、生抽、香油和盐调成料汁,加入黄瓜片,浇上料汁即可。

牛肉罩饼怎样做汤

1、取适量饼块放入碗中,撒少许香菜末和葱花。

2、小油菜洗净焯水,过冷水备用。

3、加热制作酱牛肉时的牛肉汤,撇去表面油脂和调料。

4、将酱牛肉切成薄片。

5、加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上,放上牛肉片和油菜,淋少许香油。

6、食用时,可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。


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