鸡腿肉怎样做凉拌鸡丝

鸡腿肉怎样做凉拌鸡丝

1、食材：鸡腿两个，葱两根，辣椒酱适量。

2、在冷水锅中放入大葱、花椒、蒜瓣等，然后再倒入一点料酒在水中。

3、然后将鸡腿放进冷水锅中煮开，煮15分钟左右后捞出。

4、捞出的鸡腿肉放进冷水中过一道，在将鸡肉撕成条。

5、然后准备辣椒酱：将葱姜蒜放在一个小碗里。

6、在往碗里倒入红辣椒、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、白糖、食盐等搅拌均匀。

7、最后将准备好的辣椒酱给倒在撕成丝的鸡腿肉上搅拌均匀就可以食用了。

怎样做豆腐

1、豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。

2、起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。

3、水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了，美味好吃。

洋杂碎汤怎样做好吃

羊杂碎汤的做法步骤如下：

1、整羊杂洗净放调味料炖制熟，在第二天将羊杂切丝，盐，白胡椒粉，香菜末备上，葱姜蒜洗净切段，花椒大料桂皮备齐；

2、砂锅放入清水，等待开锅；

3、然后倒入羊杂，在次开锅去表面少许浮末；

4、添加少许盐和所有调味料；

5、再次开锅改中火炖5分钟出香味；

6、盖上锅盖小火炖半小时即可；

7、关火加入少许白胡椒粉或辣椒油，撒少许香菜碎即可。

辣肉怎样做好吃

1、少油，郫县豆瓣放进去，小火翻炒。

2、加姜末和小米椒翻炒，直到红油出来。

3、到入瘦肉糜，放黄酒少许，生抽少许，翻炒。

4、加入老抽和糖翻炒直到肉糜熟了。

5、倒入水，末过肉糜，水开就行。放盐少许。美味的辣肉就可出锅！

鱼鳞很有营养怎样做才更好吃

鱼鳞冻

主料：鱼鳞200克。

辅料：黄瓜半根 。

调料：食盐1茶匙，醋半汤匙，葱1棵，姜3片，花椒15粒，生抽半汤匙，香油半汤匙，蒜泥半汤匙，白酒半汤匙，白糖1茶匙，辣椒油半汤匙 。

步骤：

1、从鱼皮上取下鱼鳞，把粘液清洗干净，准备好葱姜、花椒和白酒；

2、冲洗干净的鱼鳞用清水泡至3小时以上，中途换水，把鱼鳞放入锅中，加入清水没过鱼鳞，加入花椒、葱姜和白酒；

3、大火煮10分钟，转温火，煮3小时；

4、将卷缩的鳞片及杂渣捞出，过滤到容器中；

5、放入冰箱冷凝成胶冻状，将鱼鳞冻切片，放入盘中；

6、根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、生抽、香油和盐调成料汁，加入黄瓜片，浇上料汁即可。