怎样做卤水鸽子

怎样做卤水鸽子

1、主料：大皇鸽2只（重约750克）

2、配料：白醋、蒜茸、红椒粒、糖各适量，玫瑰露酒100克左右。

3、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。

4、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片）。

5、将汤烧开，倒入香油即可。

怎样做蘸酱虾的酱

1、食材：海虾喜欢吃多少就买多，姜一块，香葱2-4颗，香菜1-3颗，蒜2-3瓣，玉米油适量，芝麻油适量，醋，生抽适量，五香粉，鸡精适量。

2、把虾洗净放入盛水的锅中煮熟就行了。

3、把姜蒜去皮，香葱香菜洗干净备用。

4、把姜蒜拍松切碎，香葱香菜切成小段。

5、锅中放入适量的玉米油，记住第一步很重要，油微热时（火不要开太大）放入切碎的姜蒜，然后在迅速的放入五香粉鸡精，翻炒几下关火，关火之后再放入葱香菜 再翻几下出锅。

6、再放入适量的生抽，醋，芝麻油，色香味俱全的。

请问砂糖红薯应该怎样做呢

材料：红薯3个、水100克、白糖150克、芝麻50克。

做法：1、将红薯切成较大条，油炸至金黄，浮起后捞出备用;

2、将油倒出，放水入锅熬糖，待糖熬成小泡，用锅铲铲适量时间，挂壁不易流动时把红薯倒入翻炒，加入芝麻即可。

海蚯蚓怎样做

海蚯蚓是种营养价值极高的底栖无脊椎海洋生物，是海鲜干货。

1、用温水泡胀两三天后才能食用，且容器必须干净，不能有油。

2、把海蚯蚓洗净，控出水分，切成一寸长，把韭菜也切成寸段。

3、用韭菜根炝锅，等炝出韭菜香味后，把海蚯蚓放到炒勺里翻炒几次，然后放盐味素。

4、把韭菜放进勺里，点上几滴香油马上出勺。记住，千万不能把韭菜炒老了，要保持韭菜的颜色，不能放酱油。要保持海蚯蚓的鲜美、韭菜的清香和碧绿的颜色，这样炒出来的海蚯蚓才味美让人有食欲。