怎样做葡萄汁

怎样做葡萄汁

1、首先，将买来的葡萄洗净，除去残渣和破碎的坏葡萄，注意不要用力过大，尽可能保留多的果粉，果粉中的含有天然的葡萄酵母菌，有利于糖分的转化。

2、将洗干净的葡萄，放置到干燥的桌子上晾干，最好是平铺，然水分尽快散去，或者用电风扇吹干，然后用搁置半天，目的是为了促使淀粉尽快转化为糖，提高它的甜度。

3、等晾干后，我们取来几个大的不锈钢盆，或者塑料盆，将葡萄放置盆中，然后带好一次性用的手套，用我们平时擦土豆用的擦板将葡萄擦压破碎，将皮留在盆中，穗梗扔掉。

4、接着我们便要开始过滤，将挤压好的葡萄汁带皮用筷子先搅拌一下，让其充分融合，然互再用勺子或者茶缸盛起，通过纱布过滤，开始过率，然后用手开始挤压过滤物，纱布的网孔不易过大，以防止杂质的析出。

5、二次过滤。等前一次过滤好了后，进行第二次过滤。前第一次过滤好的葡萄汁，再重复过滤一次，以确保葡萄汁的 浓度和纯度。然后将纱布上的杂质清除，清洗以再备用。

6、然后，将二次过滤好的葡萄汁倒入锅中，切忌不能用铁锅，最好是熬粥用的电饭煲，开始加热熬煮，在熬煮过程中，不断地搅拌，15分钟后，开始加入冰糖，加入量根据葡萄汁的熬制量来确定，然后再进行搅拌，让冰糖充分溶解。

7、开锅后，立即关火。2分钟后，你会发现锅面上有一层厚厚的棕色泡沫，这是熬制时产生的大量二氧化碳和酵母代谢物等，用勺子轻轻撇到碗里，然后倒掉。等晾凉之后，就可以饮用了。

牛筋怎样做才好吃

1、将买来的牛筋清洗干净，然后加入白酒和姜，用白酒和姜泡5至8分钟。然后，放入高压锅中压20分钟，然后端出，备用。

2、将买来的青椒清洗干净，然后切成3厘米左右的小段，备用。将芹菜清洗干净，去掉叶子，然后切成3厘米左右的小段，备用。

3、取适量的腐竹，掰成3厘米左右的小段，然后用水泡15分钟左右，备用。

4、在锅里放入适量的油，待油热后，放入切好的姜片，翻炒片刻。

5、然后将牛筋倒入锅中不断翻炒，炒的过程中加入适量的料酒和酱油。

6、然后加入少量的水，再把泡好的腐竹加入锅中一起煮，煮大概10分钟。

7、加入切好的青椒，与牛筋和腐竹一起煮2分钟左右。然后再加入切好的芹菜，一起煮下。

8、待芹菜颜色变深就可以出锅了，出锅前加入少量的盐和鸡粉，炒匀即可出锅。

豆腐怎样做适合老年人口胃

1、飘香豆腐：

主料：内脂豆腐1盒猪肉末20g

辅料：油盐陴县豆瓣酱料酒生抽葱姜蒜高汤水淀粉适量

（1）将内脂豆腐小心从盒中取出，切成薄厚一致的片状。

（2）将豆腐摆在盘中，上锅蒸2分钟。

（3）锅中倒入油，放入陴县豆瓣酱翻炒。飘香

（4）炒出红油后，放入猪肉末，倒入料酒、生抽，同时放入葱、姜、蒜。飘香豆腐的做法步骤55、加入高汤炖煮2分钟。

（6）最后用水淀粉勾芡。

（7）将锅中的酱汁倒在豆腐上。

（8）最后撒上小葱，既提味又可做装饰。

2、肉丁烩豆腐：

主料：豆腐180克五花肉10克

辅料：蚝油适量水淀粉适量黄豆酱适量大料适量花椒适量油适量

（1）水开后，将豆腐放入锅中汆烫，煮去豆腥味，让豆腐也变得有弹性，不容易烂。

（2）将五花肉切丁。

（3）锅里倒入油，放几颗花椒和一瓣大料。

（4）炸香后，放入肉丁翻炒。

（5）加入微辣口味的黄豆酱。

（6）放入豆腐，不要用锅铲搅拌，否则豆腐易碎，来回晃动锅子就行。

（7）加入少许开水，炖2分钟。

（8）倒入水淀粉勾芡一下，用木铲慢慢搅动，直到汤汁变稠。

3、番茄酱豆腐：

主料：豆腐1块番茄酱10g糖20g水淀粉20g椰蓉2g

（1）准备好食材。

（2）把豆腐切成方块状。

（3）锅里倒入油。

（4）油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄。

（5）将豆腐盛出，留底油，放入番茄酱和糖。

（6）等糖融化后，放入少许水淀粉。

（7）不停的搅拌酱汁，直到变得光滑，放入豆腐块，使豆腐全部裹上酱汁。

（8）盛盘后，表面淋上酱汁，再撒上少许椰蓉。

4、番茄豆腐丸子汤：

主料：番茄100g豆腐50g猪肉200g

辅料：油盐葱姜蒜料酒生抽玉米淀粉适量

（1）把切成块的猪肉和葱姜蒜放进料理机内，打成肉泥。

（2）肉馅里倒入料酒。加少量生抽。加少量生抽。加适量盐搅匀。

（3）再加入适量玉米淀粉搅拌均匀。用手把肉馅捏成个圆形的丸子。

（4）水开后，把丸子放入，煮到飘起来。

（5）这时候加入切成块的豆腐。

（6）再加入切成块的番茄，大火煮五分钟。

（7）煮到番茄的汤汁都出来，关火加入适量盐。

5、猪血煮豆腐：

主料：猪血200g豆腐200g

辅料：油盐葱香叶香水鱼调料生抽醋姜蒜适量

（1）将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

（2）锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

（3）加入香水鱼调料，炒香。加入盐、加入盐、醋、适量开水。

（4）将猪血和豆腐串放入锅中煮。

（5）第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。

（6）出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。

6、五花肉豆腐锅：

配料：五花肉200g豆腐450g西红柿60g娃娃菜150g胡萝卜30g

辅料：油姜花椒蜜汁烤肉料腌生抽蚝油

（1）五花肉冷水下锅，放入姜和花椒，煮至水开捞出。

（2）五花肉晾凉后切片。

（3）倒入蜜汁烤肉料腌制片刻。

（4）豆腐切片，下锅煮1分钟捞出。

（5）取塔吉锅，锅里倒入一层油。

（6）放入切成瓣的西红柿。

（7）摆上娃娃菜。

（8）再摆上豆腐。

（9）放入切片的胡萝卜。

（10）生抽、蚝油混合，均匀的淋在菜上。

（11）最后将腌好的五花肉摆在最上面，开小火加热，直到锅底沸腾。

（12）锅开后，盖上塔吉锅的上盖，用小火加热8分钟，关火焖10分钟。

怎样做披萨才好吃

香菇猪肉披萨的做法如下：

备食材西兰花100克，猪肉100克，油和盐适量，生抽一勺，适量淀粉，香菇50克，披萨饼1片，番茄酱15克；将洗净后的猪肉切成大小合适的丝状，加入料酒生抽淀粉抓匀腌制几分钟；香菇和西兰花切好，焯一下水；油倒入锅中，将腌好的猪肉倒入锅中快速炒散，炒至猪肉变色加入香菇，炒匀炒散；披萨饼抹上番茄酱；将炒好的猪肉加入披萨饼上；撒上西兰花及芝士，再加上番茄；上烤箱上下温度烤，烤制20分钟；完成香菇猪肉披萨的制作。

怎样做芋圆甜品

1、紫薯切片、红薯切片、荔浦芋头切片。

2、冷水上锅蒸15分钟左右，用筷子扎一下，全部软了就熟了。

3、紫薯捣成泥，加入100克左右木薯粉，分次慢慢加入，太干的话加适量清水，和成团。

4、红薯捣成泥，分次加入100克木薯粉，太干可加适量清水，和成团。

5、荔浦芋头，分次加入100克木薯粉，太干可加适量清水，和成团。

6、用保鲜膜盖上，不然表面会发干。

7、搓成拇指粗细，切块。

8、分别撒上干粉。

9、水烧开倒入西米，煮到没有明显白点，关火闷一会儿。

10、水烧开下入三色芋圆，煮到漂起就熟了，喜欢吃甜的，淋上一些炼乳，或者加蜜豆，加上煮好的西米露，倒入牛奶即可。