怎样做海绵蛋糕又好吃蓬松

怎样做海绵蛋糕又好吃蓬松

1、先将4个鸡蛋分蛋黄和蛋清（注意：鸡蛋使用前需要在冰箱冷藏一天），蛋黄加上20g的幼砂糖，然后把玉米油和牛奶倒进去备用。

2、打发蛋清，用打蛋器打三分钟，途中加三次糖，一起共30g，打至面糊能拉出尖峰，放置备用。

3、现在用打蛋器低速搅拌，再将低筋面粉用筛子过筛到蛋液中再次搅拌。

4、将事先打好的蛋清面糊，先将三分之一加入到蛋液中（注：不要 转圈搅拌，要呈十字搅），以免起筋。

5、再将剩下的面糊全部倒入蛋液中，呈十字搅拌，搅拌至粘稠状。

6、调好的面糊倒入活底的盆（也就是专用来烤蛋糕的模具），然后轻抖几次，排除气泡。放入已经预热好的烤箱中，烤箱140度，上下火，60分钟即可

7、烤好后，出炉时将其倒置，冷却大概30分钟。冷却后在旁边轻微按压脱模。蛋糕就做好了，可以用奶油在上面裱花啦。又好吃又松软的海绵蛋糕就做好啦！

怎样做葱香银丝卷

1、面粉、水、酵母、白糖放在厨师机里和成光滑的面团 ，盖保鲜膜醒5分钟。

2、小葱切碎用筷子蘸少许小苏打拌匀，这样花卷蒸好以后葱的颜色依然很翠绿。

3、擀成大约45公分长35公分宽面片，均匀刷上油撒盐、茴香籽。

4、大约5公分从上往下折叠一次，切成2-3公分宽的条。

5、两条叠起来稍微抻长顺势扭动一下，面条两头向下捏紧放在笼屉上。

6、夏天室温发酵20分钟（主要看状态）。

7、凉水开火，上汽以后蒸13分钟左右关火，焖3分钟即可。

秋葵怎样做才好吃

1、将秋葵沸水焯水，盛出后切秋葵备用。

2、碗里打入鸡蛋，打散后加入料酒，盐，搅拌均匀。

3、锅里倒油，加入蛋液，大火快速翻炒，盛出备用。

4、锅里再次倒油，秋葵下锅，加盐，与鸡蛋搅拌均匀即可。

5、秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素c 、多种B族维生素，以及钾、钙、铁、镁等营养元素。有助消化、健胃、护肝、预防贫血、增强体力等功效。

小带鱼怎样做

主料：带鱼一条。

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、将带鱼去头切块，再去鱼鳍，姜切片，少许切丝、葱切段，少许切丝；

2、准备好带鱼，放入一部分姜片、葱段，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制十分钟；

3、锅中倒入清水，放入蒸架，准备一个盘，将带鱼摆入盘中，放上剩余葱段、姜片，隔水蒸十二分钟，取出，放上葱丝、姜丝；

4、锅中放入油，烧至八成热，浇于带鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油即可。

怎样做牛肉炒大头菜

1、大头菜掰成单帮，洗净，用手掰成小块。

2、西红柿洗净，切成滚刀块。

3、准备好酱牛肉，葱洗净切丝，姜洗净切丝备用。

4、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入葱，姜爆香。

5、放入大头菜煸炒，放入西红柿煸炒。

6、放入酱牛肉煸炒，放入盐，生抽煸炒。

7、放入味素，出锅装盘了。