怎样做甜酒最简单做法

怎样做甜酒最简单做法

1、建议使用透气性能比较好的瓦罐、砂锅之类的容器。注意，必须无油！绝对的要洗刷掉油渍。把适量的糯米浸泡一晚。糯米的量一斤二斤都可，一包甜酒曲都能搞定。

2、经过一晚的浸泡，糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。使用的器具，最好是透气受热比较均匀的。我用的蒸锅，拆了一块口罩布，这样米粒不会泄漏。 注意：同样必须保证器具无油！隔水蒸熟糯米饭，大约30~40分钟。如果怕不熟（前提是一定要浸泡糯米6小时）可以蒸久一些，也不要中途打开锅盖，否则糯米饭是夹生的。

3、蒸好糯米饭直接端出，倒入准备好的干净砂锅或者瓦罐，等糯米饭晾凉。

4、如果是滚烫的糯米饭做甜酒，会酸。等它稍凉后，取纯净水两杯，不要一次性倒入，逐步添加，边添加边翻拌一下，让米粒吸收水份，甜滋滋的甜酒水就看它的湿润度了。但是！也不能添加过量的水份，应该是所有的米粒刚刚好均匀的湿润上，而锅里看不到积水。

5、然后就是放“甜酒曲”，这个材料在超市和菜市场卖油盐酱醋的铺子都可以买到。一斤糯米饭使用一包，做出来的甜酒比较甜，二斤糯米饭使用一包，就没有那么甜腻，将甜酒曲细细地拌匀到糯米饭里。

6、最后的步骤，压实糯米饭，是的，压平它们，不要你用非常大的力气，但是它们必须紧密的团结在一起发酵。

7、在预留的“瞭望孔”发现有甜酒水渗出，就是成功啦。用红糖，姜片、鸡蛋，红枣加上甜酒就可以煮出美味

怎样做美味的毛豆香干炒火腿

第一、 准备适量新鲜的黄豆，去除外皮，用清水冲一下，控干水分备用；准备适量香干备用；再准备一根火腿肠，去除外衣。

第二、 将香干和火腿肠都切成小丁，放入盘中备用，为了配合毛豆的形状，所以将其他食材也切成小丁儿，这样更加入味。

第三、 准备适量姜和蒜，让他们洗净后切碎，炒锅中放入适量油，油热后，将姜碎和蒜末放入锅中炒香，然后将毛豆倒入锅中，翻炒均匀，炒至毛豆微微变软将，色泽更加鲜艳就可以了。

第四、 将准备好的火腿肠，倒入锅中，和毛豆一起翻炒，火腿肠本来就可以生吃，不要炒过了。

第五、 将准备好的香干倒入锅中，和毛豆，火腿一起翻炒，香干本来也可以生吃，所以也不用炒的时间太久。

第六、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第七、 放入适量生抽，还可以淋入少许陈醋，然后加适量清水，盖上锅盖，炒三分钟。

第八、 炒好之后，出锅装盘，然后准备适量芹菜叶，洗净后放在上面就可以吃了，真的太美味了，吃的时候用勺子舀着吃，更加方便。

怎样做黑鱼豆腐汤才好喝

1、先把鱼骨剁成小块，鱼骨剁好后，用清水反复的冲洗干净，黑鱼骨不需要腌制去腥，洗干净之后，滤干水分就可以了。

2、把姜切丝，大葱切成葱花，下面我们开始烹饪。

3、锅烧热倒油，开大火下入鱼骨，鱼骨下锅后，不用翻动，把鱼骨煎一下，沿着锅边淋入一勺高度白酒，白酒高温挥发后，烧出的汤会更香，一面煎好后再翻另一面煎，一定要把鱼骨两面煎透，这样烧出的汤，才会又浓又白，鱼骨煎好后就加入清水，一直开着大火煮。

4、接下来把西红柿烫一烫，烫一下的西红柿皮很容易撕掉，撕掉皮之后再切成小块，再来把豆腐切成小方块。用刚才烫西红柿的水煮两分钟去除豆腥味。

5、另起锅到油，先加入姜丝和大葱花爆香，香味出来了，开大火，下入西红柿，一边炒一边压，一直把西红柿炒成泥状，先前煮的鱼汤颜色已经是奶白色了，然后把鱼汤全部倒入炒西红柿的锅中。

6、给汤汁调味，加入盐和白胡椒粉就可以了，再下入豆腐，用小火煮15分钟，煮的时候可以减去锅中的鱼皮和葱姜杂质，使得汤汁更清爽。

怎样做布丁又简单又好吃

1、把不锈钢锅洗干净，放到电磁炉上。

2、量好2000ml的开水倒进锅里面，开电磁炉加热。

3、量好布丁粉100g。

4、再量好白砂糖50g。

5、把量好的布丁粉和白砂糖一起倒进煮开的水里面，注意，要边倒边搅拌。

6、直到再次煮开，然后装杯子或者装碗。

7、待冷却后，放入冰箱冷藏。

8、吃的时候可以再在上面加上红豆或者花生水果葡萄干都行，按自己口味来加吧，我个人喜欢吃红豆，就加了红豆，太美味了。