怎样做红烧肉肥而不腻

怎样做红烧肉肥而不腻

1、主材料，五花肉2条。

2、五花肉先焯水，煮到可以用筷子插进去就可以了。

3、修整下肉条，并切方块，注意不能切断，要皮肉相连。

4、锅里下少许油，控干水的肉下锅煎。

5、要经常翻面煎至2面金黄，锅里有油要倒出来。

6、锅里下水，先化冰糖。

7、冒大泡时下黄酒，再将肉放下去。

8、肉全部沾上汁，加水。

9、再下姜，小葱结，八角，桂皮，香叶，辣椒。

10、耗油，酱油，少许盐。

11、先 大火煮开，再小火慢炖50分钟。

12、时间到了，开锅看看，大火收汁。

13、装盘，将锅里的汤汁浇在肉上面，再撒上葱花，色香味美，肥而不腻的红烧肉就做好了。

手工牛肉丸子怎样做才劲道

手工牛肉丸子做劲道的方法如下：

用料： 鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、生粉30克。

步骤：

1、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶；

2、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟取起 。

注意事项：

1、牛肉必须新鲜，不新鲜的牛肉没有胶质，制成的牛肉丸便不劲道；

2、牛肉丸要用文火浸熟，用武火不断沸滚，会使牛肉丸变脆。

怎样做油炸的白果

1、取白果适量，洗去皮和果肉放阴凉干燥处风干。每次取十数粒用白纸包起来（或直接装进空信封）。放微波炉里高火40秒（时间视情况而定，听到里面不断有啪啪声即可）。取出稍晾凉即可食用。

2、白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

牛油果怎样做饮品

1、牛油果，芒果扔进搅拌机榨汁机里。

2、倒入养乐多，牛奶，开高速搅拌一分钟，搞定。

3、喜欢冰可以加冰块再打。

4、还试了牛油果半个，芒果半个，火龙果半个，不加任何水牛奶这些，很香更好喝，甜味来源于芒果。

5、还可以牛油果半个，火龙果半个，芭乐半个，同样不加水牛奶，清香扑鼻，要选择软而甜的芭乐。

怎样做酸甜柚子皮

1、用料：

柚子皮半个、五花肉150g、腌梅子2个、蒜4-5瓣、辣椒1-2个、冰糖20g、料酒15g、蚝油15g、腐乳少许、油少许、盐少许、鸡精少许、水适量。

2、做法：

（1）先把柚子皮的表皮削掉。

（2）烧开水，把柚子皮放到开水中，煮上2～3分钟，煮的时候要翻转柚子皮，压在水中，让柚子皮充分吸收热水。

（3）把柚子皮夹出来放到冷水中，拿起一片柚子皮卷着慢慢挤出热水，一定要在冷水里慢慢挤，不然会烫到手。反复两三次换水至柚子皮里的热水挤完。冷水泡上5个小时以上。

（4）取泡好的柚子皮半个挤干水切成小块后，就可以烹调了。剩下的半个柚子皮挤干水用保鲜袋封好放冰箱下次再吃。

（5）五花肉切成1cm厚片过开水煮熟捞起备用。

（6）把腌梅子，蒜，辣椒切碎后和料酒，蚝油，冰糖，腐乳一起放到五花肉里搅拌均匀腌上10—15分钟。

（7）热锅放少许油后，放进腌好的五花肉翻炒一下，加上盖过五花肉的开水，中火煮2—3分钟。

（8）放入切好柚子皮翻炒均匀，加上盖过柚子皮的开水。加一点盐，再加少许油，放鸡精中火煮5分关火起锅。

（9）装盘开吃。